蝦仁肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，可以搭配各種各樣的食材，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內容是：“青椒香菇炒蝦仁的做法 五顏六色好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒香菇炒蝦仁的做法：

　　材料：

　　蝦仁，青椒，胡蘿卜，洋蔥，花生油，醬油，大蒜等

　　步驟：

　　1.準備食材:蝦仁去除蝦線，香菇干用水泡發(fā)后切片

　　2.熱鍋放油

　　3.放入蝦仁炒至變色

　　4.放入香菇干翻炒幾下

　　5.放入胡蘿卜

　　6.放入洋蔥翻炒幾下

　　7.放入青椒

　　8.放入醬油

　　9.炒勻即可

　　以上主要介紹了青椒香菇炒蝦仁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蝦仁的相關知識。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　蝦仁的營養(yǎng)價值

　　蛋白質

　　蝦仁還富含蛋白質，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強免疫力，抗疲勞。

　　鎂

　　蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　磷、鈣

　　蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　蝦青素

　　蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　甘氨酸

　　蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　以上就是關于：“青椒香菇炒蝦仁的做法 五顏六色好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。