西蘭花味道極清香,營養(yǎng)價值又高,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒜蓉炒西蘭花的做法 色澤亮麗味道飄香”,一起來看下吧!
首先來看下蒜蓉炒西蘭花的做法:
材料:
西蘭花,胡蘿卜片,蒜蓉,油,鹽等
步驟:
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.西蘭花泡在水中, 加入適量的鹽泡上五分鐘, 再沖洗干凈;
3.燒鍋開水, 加入適量的鹽和少許油;
4.將西蘭花放入里面焯水, 變色后撈出;
5.熱鍋涼油, 放入蒜蓉進去爆炒;
6.爆香后加入胡蘿卜片進去煸炒
7.翻炒幾下后加入焯過的蒜蓉進去翻炒;
8.最后加入適量的鹽翻炒均勻即可。
以上主要介紹了蒜蓉炒西蘭花的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于西蘭花的相關(guān)知識。
如何挑選西蘭花
選購時,以花球表面密集者為佳,愈新鮮則愈脆嫩;若放置太久,翠綠色的花球易轉(zhuǎn)黃且萎縮、疏松。
西蘭花的制作技巧
1.西蘭花品質(zhì)柔嫩,纖維少,水分多,風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
4.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;
5.西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
以上就是關(guān)于:“蒜蓉炒西蘭花的做法 色澤亮麗味道飄香”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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