西蘭花味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，最常見(jiàn)的吃法就是炒著吃了。其實(shí)它還有很多新鮮的做法。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西蘭花拌木耳的做法 這款涼菜顏值高味道棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下西蘭花拌木耳的做法：

　　材料：

　　西蘭花，黑木耳，醬油，蒜，花椒，植物油，芥末醬，紅尖椒，甜醋等

　　步驟：

　　1.黑木耳用清水泡發(fā)，開(kāi)水鍋里焯一分鐘撈出

　　2.西蘭花摘成小朵，清洗干凈，焯水一分鐘撈出

　　3.把焯好的菜過(guò)涼開(kāi)水，然后控凈水分備用

　　4.炒鍋放植物油，爆香花椒和紅尖椒后關(guān)火

　　5.處理好的西蘭花和木耳放一個(gè)碗里加入甜醋、醬油、蒜茸、芥末醬，再把熗好的花椒油倒在上面拌勻即可食用

　　以上主要介紹了西蘭花拌木耳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西蘭花的相關(guān)知識(shí)。

　　西蘭花的制作技巧

　　1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

　　2.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;

　　3.吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;

　　4.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣;

　　5.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　西蘭花的保存方法

　　3-7天,將西蘭花放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。

　　以上就是關(guān)于：“西蘭花拌木耳的做法 這款涼菜顏值高味道棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。