黃瓜是許多人都非常愛的一款蔬菜，味道清香，營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內容是：“金針菇拌黃瓜的做法 人見人愛的一款涼菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下金針菇拌黃瓜的做法：

　　材料：

　　金針菇，黃瓜，紅椒，食鹽，蒜，生抽，香油，白糖，陳醋等

　　步驟：

　　1.金針菇剪去根部洗凈，逐根分開

　　2.入開水中焯一下?lián)瞥觯杆龠^涼

　　3.擠干水分，黃瓜切絲，紅椒切絲

　　4.大蒜拍扁后剁成碎末，添加食鹽、生抽、白糖、醋和香油

　　5.以上原料混合，在涼菜上淋味汁兒，拌勻即可

　　以上主要介紹了金針菇拌黃瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道涼菜喔。接著要給大家補充點關于黃瓜的相關知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的保存方法

　　1、1-3天,存放的地方要陰涼、通風、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜，及時剔除吃掉。

　　2、黃瓜買回來要注意別碰掉刺兒，不要先切后洗或者切口后放置時間過長，這樣1.容易腐爛變質，2.與外界接觸面加大，容易造成營養(yǎng)流失。

　　以上就是關于：“金針菇拌黃瓜的做法 人見人愛的一款涼菜”的分享，希望對你有幫助。