杏鮑菇味道非常鮮美，營養(yǎng)價值極高，做法多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干煸五花肉杏鮑菇的做法 這款菜色香味俱全”，一起來看下吧!

　　首先來看下干煸五花肉杏鮑菇的做法：

　　材料：

　　五花肉，杏鮑菇，彩椒，尖椒，姜，蒜，干辣椒，蠔油，食油等

　　步驟：

　　1.杏鮑菇洗凈切薄片。紅黃彩椒洗凈去蒂和籽，切成塊;尖椒洗凈去蒂和籽，切成塊;五花肉切薄片，干辣椒切段，姜、蒜切片待用

　　2.鍋置火上少許油燒熱，小火將杏鮑菇片兩面煸至微黃色盛出

　　3.鍋入少許油燒熱，將五花肉片小火煸炒至微微卷起出油

　　4.另起鍋少許油燒熱，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味;倒入煸炒的杏鮑菇、紅黃椒、尖椒塊、五花肉，繼續(xù)煸炒;調(diào)入蠔油、鹽，翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了干煸五花肉杏鮑菇的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識。

　　如何挑選杏鮑菇

　　好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價值更大，因此應(yīng)挑選白白胖胖的。

　　杏鮑菇的制作技巧

　　杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

　　杏鮑菇的保存方法

　　4-5天，杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。

　　以上就是關(guān)于：“干煸五花肉杏鮑菇的做法 這款菜色香味俱全”的分享，希望對你有幫助。