黃瓜味道鮮美，做法多樣，許多人都很愛吃，如：涼拌，清炒，燉等。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“瘦肉炒黃瓜的做法 怎么炒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下瘦肉炒黃瓜的做法：

　　材料：

　　瘦肉，黃瓜，油，鹽，醬油，淀粉，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.黃瓜一根切片，瘦肉切片，加鹽，豆瓣醬，醬油淀粉攪拌均勻待用。鹽可以多點，等下黃瓜也就不用再放鹽了。

　　2.起鍋，加入適量油，燒至九成熱

　　3.加入瘦肉片，滑炒

　　4.炒至肉片變色

　　5.倒入黃瓜

　　6.爆炒，黃瓜變稍軟即可出鍋。腌制瘦肉已經(jīng)加鹽，所以不必再加鹽。

　　以上主要介紹了瘦肉炒黃瓜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識。

　　如何挑選黃瓜

　　優(yōu)質(zhì)黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。

　　次質(zhì)黃瓜：瓜身彎曲而粗細(xì)不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。

　　劣質(zhì)黃瓜：色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點。

　　黃瓜的保存方法

　　1-3天,存放的地方要陰涼、通風(fēng)、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜，及時剔除吃掉。

　　黃瓜買回來要注意別碰掉刺兒，不要先切后洗或者切口后放置時間過長，這樣1.容易腐爛變質(zhì)，2.與外界接觸面加大，容易造成營養(yǎng)流失。

　　以上就是關(guān)于：“瘦肉炒黃瓜的做法 怎么炒會更入味”的分享，希望對你有幫助。