西紅柿許多人都愛吃，因?yàn)樗廊菪Ч?，味道好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿肉絲手切面的做法 吃了后回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿肉絲手切面的做法：

　　材料：

　　西紅柿，面粉，豬肉，青蒜，食鹽，淀粉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.面包桶中加入100克清水，1~2克鹽，然后放入面粉，啟動(dòng)面包機(jī)和面程序，整個(gè)過程約15分鐘，面包機(jī)停止工作后，將面團(tuán)拿出，蓋上保鮮膜餳10~15分鐘

　　2.西紅柿和青蒜分別洗干凈，西紅柿隨意切塊，青蒜切段備用，瘦肉切絲，裝碗中加入準(zhǔn)備好的淀粉、1克鹽、少許清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　3.煤氣開火，鍋中加入少許油，倒入西紅柿中火慢慢炒出湯汁

　　4.加3大碗水入鍋中，大火燒開

　　5.餳好的面團(tuán)拿出，盤成長條

　　6.用刀切薄片下鍋中

　　7.等所有手切面煮至浮出水面時(shí)，加入4克左右鹽，然后將拌好的肉下鍋中，用筷子快速翻動(dòng)，加入青蒜，關(guān)火即可出鍋

　　以上主要介紹了西紅柿肉絲手切面的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西紅柿的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選西紅柿

　　挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時(shí)不要久煮。

　　4.燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　西紅柿的保存方法

　　1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是關(guān)于：“西紅柿肉絲手切面的做法 吃了后回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。