黑木耳營養(yǎng)非常豐富，做法超多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜木耳炒肉片的做法 人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜木耳炒肉片的做法：

　　材料：

　　白菜幫，黑木耳，蠔油，鹽，老抽，水淀粉，油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.五花肉切薄片

　　3.白菜幫洗凈，切去兩邊的菜葉，留菜幫。

　　4.菜幫斜著切成片

　　5.切好白菜幫，再切些蔥花備用

　　6.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒

　　7.炒至五花肉變色，肥肉部分吐油，放入蔥花煸出香味，加入1茶匙老抽調(diào)色

　　8.翻炒至肉片均勻上色略有焦色。

　　9.放入切好的白菜幫和泡發(fā)好的木耳快速翻炒

　　10.翻炒至白菜幫稍微斷生，加入蠔油。

　　11.加入食鹽翻炒均勻

　　12.翻炒均勻后，用水淀粉勾薄芡。

　　13.炒至芡汁明亮即可關(guān)火盛出。

　　以上主要介紹了白菜木耳炒肉片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識。

　　黑木耳的功效與作用

　　養(yǎng)血烏發(fā)

　　木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。

　　清理腸胃

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。

　　防癌抗癌

　　黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強機體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　預(yù)防結(jié)石

　　黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　溫馨小提示

　　黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

　　血脂異常的人要注意食用量

　　血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是關(guān)于：“白菜木耳炒肉片的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對你有幫助。