上海青味道鮮美，營養(yǎng)極豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白灼上海青的做法 色彩鮮明好吃又養(yǎng)眼”，一起來看下吧!

　　首先來看下白灼上海青的做法：

　　材料：

　　上海青，花生油，鹽，生抽，蠔油，開水，白糖，香蔥等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備

　　2.上海青改刀后洗凈

　　3.紅辣椒洗凈切絲，香蔥洗凈切蔥花

　　4.碗里放入鹽、生抽、蠔油、白糖、開水，攪拌均勻，調(diào)成醬汁

　　5.燒鍋開水，放入少許油鹽，放入上海青焯水兩分鐘

　　6.撈起控干水份裝盤，淋入醬汁

　　7.碼上蔥花

　　8.起油鍋，放入辣椒絲爆香后，趁熱潑在蔥花上，激出香味，即可享用

　　以上主要介紹了白灼上海青的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于上海青的相關(guān)知識。

　　海青的制作技巧

　　上海青建議炒熟食用，不宜生吃。

　　上海青不宜烹調(diào)時間過長否則容易變老、變色。

　　上海青宜用大火熱油炒制，速度要快。

　　上海青洗凈后可以用水泡一會兒，再控干水分炒制。

　　上海青的保存方法

　　上海青因質(zhì)地嬌嫩，容易腐爛變質(zhì)，建議是隨買隨吃。上海青宜放在在陰涼、避光、干燥處保存，如果保存在冰箱內(nèi)，至多能保鮮2～3天。

　　以上就是關(guān)于：“白灼上海青的做法 色彩鮮明好吃又養(yǎng)眼”的分享，希望對你有幫助。