白菜味道超清香，做法多樣，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌白菜的做法 怎么做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌白菜的做法：

　　材料：

　　白菜，大蔥，香菜，辣椒，鹽，生抽，醋，白糖，雞精等

　　步驟：

　　1.大白菜一棵，去除爛幫，洗凈。

　　2.取半棵，切細(xì)絲，盡量選擇白菜尖。

　　3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。

　　4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。

　　5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。

　　以上主要介紹了涼拌白菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。

　　2. 切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　3. 烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失。

　　4. 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)。

　　白菜的保存方法

　　7-14天,大白菜以報(bào)紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。

　　以上就是有關(guān)于：“涼拌白菜的做法 怎么做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。