蘑菇不管是炒著吃還是下湯吃都極入味，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘑菇炒仔雞怎么做 搭配紅辣椒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘑菇炒仔雞怎么做：

　　材料：

　　雞肉，蘑菇，色拉油，生抽，鹽，砂糖，料酒，姜片，蔥花，紅辣椒等

　　步驟：

　　1.童子雞處理干凈，切成小塊

　　2.蘑菇洗凈切小

　　3.起油鍋爆香姜片

　　4.放入雞塊煸炒變色

　　5.加入蘑菇繼續(xù)煸炒片刻

　　6.加點(diǎn)料酒

　　7.加點(diǎn)生抽

　　8.加點(diǎn)鹽

　　9.加點(diǎn)砂糖炒勻

　　10.稍微加點(diǎn)水煮沸即可

　　11.出鍋撒蔥花和紅椒丁

　　以上主要介紹了蘑菇炒仔雞怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蘑菇的相關(guān)知識(shí)。

　　蘑菇的功效與作用

　　1、提高機(jī)體免疫力

　　蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。

　　2、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜

　　巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰

　　蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　4、抗癌

　　日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。

　　5、通便排毒

　　蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。

　　溫馨小提示

　　最好吃新鮮蘑菇。在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者最好還是購(gòu)買新鮮的蘑菇。

　　以上就是關(guān)于：“蘑菇炒仔雞怎么做 搭配紅辣椒上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。