白菜許多人都很愛(ài)吃，可以清炒，可以涼拌還可以燉。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌白菜怎么做好吃 加點(diǎn)醋和白糖會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌白菜怎么做好吃：

　　材料：

　　白菜，大蔥，香菜，辣椒，生抽，鹽，醋，白糖，雞精等

　　步驟：

　　1.大白菜一棵，去除爛幫，洗凈。

　　2.取半棵，切細(xì)絲，盡量選擇白菜尖。

　　3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。

　　4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。

　　5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。

　　以上主要介紹了涼拌白菜怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　白菜的功效與作用

　　1、增強(qiáng)抵抗力

　　白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

　　2、解渴利尿

　　白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3、通利腸胃

　　過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4、促進(jìn)消化

　　白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。

　　2. 切白菜時(shí)，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　3. 烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營(yíng)養(yǎng)成分的大量損失。

　　4. 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌白菜怎么做好吃 加點(diǎn)醋和白糖會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。