西芹炒白合怎么做?要做好這道菜也是需要些小技巧的，下面一起來學(xué)習(xí)下這道菜的做法吧!

　　材料：

　　百合，西芹，油，鹽，胡蘿卜，蒜，白糖，雞精等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.準(zhǔn)備蒜泥

　　3.西芹切段洗凈，胡蘿卜去皮切粗絲

　　4.百合剝開后洗凈

　　5.鍋內(nèi)水開后加入適量鹽

　　6.把食材全部倒入焯水后撈起過冷水沖涼待用

　　7.熱鍋溫油，下入蒜泥爆香

　　8.倒入全部食材煸炒出香味

　　9.加鹽煸炒均勻

　　10.加入適量白糖去除百合的苦味

　　11.加入少許雞精煸炒均勻后熄火出鍋

　　以上主要介紹了西芹炒百合的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西芹的相關(guān)知識。

　　西芹的制作技巧

　　1.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉;

　　2.將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。

　　西芹的保存方法

　　5-7天，將西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間。

　　以上就是關(guān)于：“西芹炒百合怎么做 搭配胡蘿卜顏色更亮”的分享，希望對你有幫助。