豆腐味道很清香，做法更是多種多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家鄉(xiāng)豆腐如何做 加點(diǎn)黑豆豉會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下家鄉(xiāng)豆腐如何做：

　　材料：

　　豆腐，瘦豬肉，油，鹽，豆豉，辣椒，干辣椒，蔥花，黑豆豉等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備好

　　2.豆腐用淡鹽水泡過(guò)，切成大塊，下豆腐塊炸成兩面金黃，撈起備用

　　3.尖椒、瘦肉、蔥花都切小顆粒

　　4.鍋內(nèi)留底油，煸香干辣椒

　　5.下入干辣椒，炒香

　　6.加入蔥花和豆豉,加水、食鹽、生抽、燒開

　　7.加入炸好的豆腐，中火燒五分鐘左右，淋入水淀粉，加少許明油炒勻即可

　　以上主要介紹了家鄉(xiāng)豆腐如何做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“家鄉(xiāng)豆腐如何做 加點(diǎn)黑豆豉會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。