黃豆芽價格便宜，味道佳，愛吃的人超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃豆芽炒豆腐怎么做 撒點(diǎn)胡椒粉會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃豆芽炒豆腐怎么做：

　　材料：

　　黃豆芽，毛豆腐，食鹽，味精，蔥，姜，蒜，柿子椒，調(diào)和油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

　　2.將豆腐切成小塊的片。

　　3.洗好豆芽。

　　4.鍋燒熱，入油放入豆腐中火煎到兩面金黃色。

　　5.裝出備用。

　　6.鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

　　7.倒入豆芽炒一炒。

　　8.炒時見干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。

　　9.最后倒入豆腐炒一炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。

　　以上主要介紹了黃豆芽炒豆腐怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃豆芽的相關(guān)知識。

　　黃豆芽的食用效果

　　1.清熱利濕

　　有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　2.養(yǎng)氣補(bǔ)血

　　黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

　　3.預(yù)防高血壓

　　豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

　　4.美容護(hù)發(fā)

　　常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

　　5.促進(jìn)骨骼發(fā)育

　　吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

　　黃豆芽的制作技巧

　　1.在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。

　　2.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

　　3.烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。

　　4.加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。

　　5.黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

　　以上就是關(guān)于：“黃豆芽炒豆腐怎么做 撒點(diǎn)胡椒粉會更提味”的分享，希望對你有幫助。