肥腸的營養(yǎng)超豐富，可以鹵著吃，可以紅燒，可以燉，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“尖椒肥腸如何做 搭配青紅辣椒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下尖椒肥腸如何做：

　　材料：

　　肥腸，油，鹽，青辣椒，紅辣椒，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，大料，花椒，鹽等

　　步驟：

　　1.超市買回來的大腸，初步處理了。

　　2.鍋內(nèi)加水，加生抽。

　　3.加五香粉。

　　4.加裝了花椒、大料的料包。

　　5.加蔥、姜、蒜。

　　6.加鹽。

　　7.入高壓鍋煮20分鐘。

　　8.撈出晾涼后切段。

　　9.起油鍋，爆香花椒、大料。

　　10.爆香蔥姜蒜。

　　11.入肥腸段煸炒。

　　12.加干紅辣椒。

　　13.加青辣椒。

　　14.加生抽。

　　15.加鹽。翻炒均勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了尖椒肥腸如何做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于肥腸的相關(guān)知識(shí)。

　　簡介

　　肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

　　肥腸的清洗

　?、睂⒇i腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

　?、矊⒇i腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時(shí)，反復(fù)用水沖洗，異味即除。

　　3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

　　4、把肥腸用半罐可樂腌半小時(shí)，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

　　以上就是關(guān)于：“尖椒肥腸如何做 搭配青紅辣椒上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。