蓮藕不管是生吃還是炒熟吃，味道都很不錯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香酥藕盒怎么做 加點白糖會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香酥藕盒怎么做：

　　材料：

　　雞蛋，蓮藕，豬肉，玉米淀粉，普通面粉，食用油，老抽，清水，香蔥，生姜，雞粉，白糖，食鹽等

　　步驟：

　　1.備好食材

　　2.蔥姜豬肉洗凈切大塊、然后放入廚師機中餃成肉沫、記得出肉處放個大碗接著

　　3.攪好的肉沫加入食鹽、白糖、雞粉、料酒和老抽

　　4.用筷子隨一個方向不停地攪拌起粘上筋備用，中途可適量加些清水、這樣打好的肉餡更滑嫩好吃

　　5.鍋中水開將洗凈的蓮藕放入水焯燙1、2分鐘取出

　　6.放至案板上、用刀切成夾刀片：2片/組、2片的底部不要切斷

　　7.打開上面藕片軔性足吧，在藕片中間均勻抹上一層肉餡

　　8.合上藕片、一個藕盒就做好了，再依次方法做完其它

　　9.碗中放入面粉、玉米淀粉和雞蛋

　　10.攪拌成較濃稠面糊、根據(jù)情況可加少許清水，面糊太簿掛不住、太厚影響口感不好吃

　　11.取一個藕盒放入、雙面均勻裹上雞蛋面粉糊

　　12.放入燒至5~6成熱的油鍋中、不要翻動待面糊定型后輕推動下防粘連、然后再翻面

　　13.待兩面都金黃后揀出、將油溫?zé)?成熱

　　14.再將藕盒放至鍋中快速復(fù)炸、及時取出放漏勺中瀝下油，趁熱吃外酥脆里軟嫩、好好吃、當(dāng)然也可以放做些鹵汁澆淋或其它吃法

　　以上主要介紹了香酥藕盒怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“香酥藕盒怎么做 加點白糖會更入味”的分享，希望對你有幫助。