茄子是大眾都超愛的蔬菜之一，做法多種多樣，味道佳。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣椒炒茄子怎么做 淋上生抽會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣椒炒茄子怎么做：

　　材料：

　　辣椒，茄子，鹽，油，蒜米，調(diào)味鮮，生抽等

　　步驟：

　　1.備茄子，辣椒，蒜瓣。

　　2.茄子切片，辣椒切絲，蒜拍成米粒。

　　3.切好的茄子用清水洗兩遍去澀味，瀝水。

　　4.燒油下入蒜米，辣椒炒香，

　　5.再倒進茄子炒勻，

　　6.翻炒片刻，待茄子炒軟加鹽入味，

　　7.翻炒均勻，炒熟。

　　8.淋上生抽，撒上雞精即可

　　以上主要介紹了辣椒炒茄子怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　茄子老、嫩的鑒別

　　嫩茄子顏色發(fā)烏暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。

　　茄子的功效與作用

　　抑癌抗瘤,抗衰抗輻射;保護心血管、抗壞血病

　　以上就是關(guān)于：“辣椒炒茄子怎么做 淋上生抽會更入味”的分享，希望對你有幫助。