新鮮竹筍營(yíng)養(yǎng)很豐富，口感佳，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“竹筍怎么做好吃 用泡椒水燜下超入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下竹筍怎么做好吃：

　　材料：

　　新鮮竹筍，泡椒水，紅辣椒，青蒜，姜，蠔油，鹽，陳醋，雞精等

　　步驟：

　　1.把新鮮竹筍洗干凈，切成絲

　　2.把一個(gè)紅辣椒切成細(xì)段

　　3.青蒜切成短狀，姜切成細(xì)片待用

　　3.開(kāi)大火，鍋熱了，加入色拉油

　　4.油熱了，就把青蒜和姜倒入鍋里爆香

　　5.接著加入切好的紅辣椒，一起炒下，加點(diǎn)鹽

　　6.翻動(dòng)下，盛到碗里

　　7.加點(diǎn)油，大火燒至油熱

　　8.倒入準(zhǔn)備好的竹筍

　　9.炒一下，加適量的鹽

　　10.翻動(dòng)下，倒入之前炒好的配料

　　11.加點(diǎn)蠔油和陳醋，再翻炒下

　　12.倒入泡椒水，蓋上鍋蓋

　　13.3分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋

　　14.加幾粒雞精

　　15.翻動(dòng)下，就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　小技巧

　　1.泡椒水，倒一點(diǎn)就可以了，要的是那種酸辣味

　　2.加點(diǎn)陳醋會(huì)使筍子更入味，更香

　　以上主要介紹了竹筍怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于竹筍的相關(guān)知識(shí)。

　　吃竹筍的好處

　　降“三高”

　　竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

　　清毒消痰

　　竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　開(kāi)胃健脾

　　竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。

　　靜心散熱

　　竹筍被譽(yù)為人體垃圾的“清道夫”，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因?yàn)橹窆S對(duì)孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。

　　竹筍的制作技巧

　　1.竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡;

　　2.竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應(yīng)先用開(kāi)水焯過(guò)，以去除筍中的草酸;

　　3.竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭;

　　以上就是關(guān)于：“竹筍怎么做好吃 用泡椒水燜下超入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。