許多人都愛吃腐竹，最常見的吃法就是煮火鍋，紅燒。腐竹涼拌也超美味喔，下面要給大家分享的內容是：“蔥油腐竹怎么做好吃 加點陳醋會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥油腐竹怎么做好吃：

　　材料：

　　腐竹，蔥，干辣椒，辣油，蒸魚豉油等

　　步驟：

　　1準備的原料。

　　2腐竹先提前用溫水泡發(fā)。

　　3水燒開，加少許的鹽，加入泡發(fā)好的腐竹汆燙1分鐘左右。

　　4熱鍋涼油，將蔥白煎成焦黃色撈出蔥白，蔥油待用。

　　5汆燙好的分鐘碼在盤里，加入少許的蒸魚豉油，淋上少許的辣油。

　　6撒上蔥葉絲，干辣椒圈，再淋上熬制好的蔥油就可以。

　　7吃的時候拌勻就可以。

　　以上主要介紹了蔥油腐竹怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關于腐竹的相關知識。

　　如何挑選腐竹

　　看水

　　如果浸泡腐竹10分鐘左右，泡完的水呈淡黃色，而且沒有渾濁，可以選購。

　　試水

　　優(yōu)質的腐竹泡水的話浸水性能很好的，而且泡散后，會呈柔軟狀且有微彈性。

　　看表面

　　優(yōu)質的腐竹除了表面光滑，還很干凈，如果你選購的腐竹有許多雜質甚至有泛白的霉斑等，建議不選購，如果商家說很正常，泡下就沒了，不要相信，發(fā)霉就是發(fā)霉了。

　　看質地

　　優(yōu)質的腐竹折斷后是有空心的，如果劣質的多為實心，而且好的腐竹多為枝條或者片狀。

　　聞味道

　　優(yōu)質的腐竹通過聞味道，會有種豆香味和鮮味，如果有其他異味或者霉味的話，建議不選購。

　　溫馨小提示

　　腐竹不宜與蔥一起食用，這樣會影響鈣質的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用，有損聽力、腹瀉。

　　以上就是有關于：“蔥油腐竹怎么做好吃 加點陳醋會更入味”的分享，希望對你有幫助。