腐竹做法多樣，味道杠杠的，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠔油腐竹怎么做 各種配料都不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蠔油腐竹怎么做：

　　材料：

　　腐竹，油，鹽，姜，蒜，辣椒，蠔油，香油，醋，辣椒油等

　　步驟：

　　1.腐竹用清水泡軟。

　　2.備配料;蔥，姜，蒜，辣椒。

　　3.腐竹切段，將備好的配料切末。

　　4.裝碗中加鹽拌勻。

　　5.淋上調(diào)味鮮。

　　6.淋上蠔油。

　　7.淋上陳醋。

　　8.放進(jìn)調(diào)味粉。

　　9.淋上香油。

　　10.淋上辣椒油拌勻腌制半小時(shí)即可上桌。

　　以上主要介紹了蠔油腐竹怎么做，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于腐竹的相關(guān)知識(shí)。

　　腐竹的制作技巧

　　1.腐竹適宜于燒、拌成做配料;

　　2.腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎;

　　3.用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過(guò)伏天的腐竹，要經(jīng)陽(yáng)光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。

　　腐竹的保存方法

　　1-3個(gè)月，如果買(mǎi)到含水分過(guò)高的腐竹，要經(jīng)過(guò)晾曬，使水分降低到12%-14%，才能裝入保鮮袋中，扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處保存。

　　以上就是關(guān)于：“蠔油腐竹怎么做 各種配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。