香菇營養(yǎng)價值極高，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇炒韭菜怎么做好吃 淋上蠔油能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇炒韭菜怎么做好吃：

　　材料：

　　香菇，韭菜，油，蔥，姜，十三香，蠔油，醬油，鹽等

　　步驟：

　　1韭菜洗干凈!

　　2香菇洗干凈，切片!

　　3韭菜切段!

　　4鍋里適量油，蔥姜爆鍋!

　　5適量十三香，耗油醬油，倒入香菇翻炒，加少許水，燉一會!

　　6香菇炒熟了，倒入韭菜，加入適量鹽，翻炒，炒好出鍋!

　　以上主要介紹了香菇炒韭菜怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　吃香菇有什么好處

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

　　降脂降壓

　　香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等多種功能性物質(zhì)，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，對改善和預(yù)防動脈硬化有幫助、

　　益氣補(bǔ)血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　如何挑選香菇

　　看大小

　　不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6厘米為好

　　看菌褶

　　白色部分有規(guī)則整齊，表面不黏滑，沒有霉斑者為上品

　　看菌柄

　　菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠，畢竟吃的是菌蓋部分。

　　先聞

　　有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。

　　看菌蓋

　　菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好。

　　以上就是關(guān)于：“香菇炒韭菜怎么做好吃 淋上蠔油能更提味”的分享，希望對你有幫助。