香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法非常多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇怎么做好吃 香菇的好吃做法大盤點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　香菇扒油菜

　　材料：香菇，油菜，食鹽，老抽，蠔油，水淀粉，橄欖油等

　　步驟：

　　1.油菜切兩半，開水里放少許鹽燙熟

　　2.擠去水分?jǐn)[盤，香菇切條

　　3.橄欖油燒熱，放香菇、鹽、老抽、水燉一下，放蠔油。

　　4.水淀粉勾芡后倒在碼好的油菜上。

　　香菇燉雞

　　材料：雞腿，香菇，紅蘿卜，花生油，食鹽，醬油，姜，八角，料酒，蠔油，大蔥，香葉，水，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料;雞腿、香菇和紅蘿卜分別切成塊

　　2.燒熱鍋， 放少許油， 下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒

　　3.煸炒出香味后下入雞腿塊

　　4.繼續(xù)翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發(fā)黃， 加入料酒和醬油

　　5.翻炒雞腿塊上色后， 再加入香菇、少量的蠔油和水

　　6.大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，加蓋煮上十分鐘

　　7.加入紅蘿卜塊繼續(xù)煮上十分鐘

　　8.加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料

　　9.攪拌均勻后，大火收汁

　　香菇釀肉

　　材料：豬肉餡，香菇，油，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，番茄醬，蠔油，水淀粉，香菜等

　　步驟：

　　1將蔥、姜、蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。

　　2在肉餡里加入生抽、料酒、蠔油、鹽，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。

　　3將香菇洗凈，用小刀將香菇蒂去掉。

　　4將香菇翻面朝下，均勻的撒一點(diǎn)鹽，讓香菇有味道。

　　5然后取肉餡，填到香菇里。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃里。

　　6使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。

　　7鍋里倒入油、番茄醬、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，開火攪拌均勻，加入水淀粉，一直攪拌湯汁變稠。

　　8最后將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

　　香菇燒豆腐角

　　材料：北豆腐，香菇，蠔油，醬油，白糖，食鹽，小蔥，干辣椒等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2北豆腐先切成大片，在對(duì)角切成三角形

　　3鍋中放油，油熱后放入豆腐角中大火炸制。

　　4炸至金黃，豆腐角在鍋中浮起，撈出。

　　5香菇洗凈切大片、小蔥大部分切段，小部分切蔥花，干辣椒掰開。

　　6鍋中留底油，放入蔥花和干辣椒爆香

　　7爆香蔥花和辣椒后放入香菇翻炒。

　　8翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角

　　9加入醬油、蠔油、少許白糖、適量食鹽翻炒均勻上色。

　　10加入大半碗水。

　　11大火燒沸，改中小火燒幾分鐘。

　　12燒至湯汁減少，用水淀粉勾芡。

　　13芡汁裹在食材上后，放入剩余的蔥段大火快炒。

　　14快速兜炒均勻即可關(guān)火盛出。

　　香菇栗子雞

　　材料：雞肉，栗子，香菇，精鹽，老抽，姜，料酒等

　　步驟：

　　1雞翅(或整雞)洗凈后斬成小塊。

　　2撒入精鹽，姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。

　　3鍋里倒入清水，倒入栗子煮開。

　　4浸泡20分鐘后剝皮。

　　5不粘鍋熱后，倒入腌漬好的雞肉塊。

　　6不放油，小火煎制。

　　7煎制雞肉表面金黃、出油即可。

　　8放入姜片爆香。

　　9倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

　　10倒入一湯匙老抽，翻炒、讓雞肉稍微上色。

　　11倒入足夠的清水，大火燒開后改小火燉制20分鐘。

　　12倒入剝好皮的栗子，小火燉制20分鐘。

　　13灑入適量精鹽，拌勻，收汁即可出鍋。

　　香菇青椒炒蛋

　　材料：香菇，尖椒，土雞蛋，鹽，蔥，姜等

　　步驟：

　　1香菇洗凈。

　　2香菇朵和根蒂分開。

　　3香菇切片，根蒂切碎。

　　4尖椒洗凈、去籽、切粗絲。

　　5切碎的香菇蒂里加入兩個(gè)雞蛋。

　　6攪勻蛋液和香菇蒂，入鍋攤熟盛出備用。

　　7鍋里重新注油燒熱，爆香蔥姜。

　　8下香菇片。

　　9煸炒至香菇變軟，出水分。

　　10加入尖椒。

　　11翻炒幾下，至尖椒斷生。

　　12倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

　　13加鹽調(diào)味，炒勻出鍋。