叉燒肉帶有點(diǎn)甜味，在夏季受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“廣東蜜汁叉燒肉的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下廣東蜜汁叉燒肉的做法：

　　材料：五花肉，叉燒醬，生抽，蜂蜜水，料酒，十三香，白糖，蠔油等

　　步驟：

　　1五花肉去掉豬毛，清理干凈。

　　2加入料酒，生抽，白糖，蠔油，叉燒醬，十三香。

　　3攪拌均勻，用牙簽扎些小洞方便入味。

　　4用保鮮盒或保鮮袋裝好放入冰箱腌一夜。

　　5空氣炸鍋200度預(yù)熱，放入腌好的肉，180度烤30分鐘，最后200度烤10分鐘。

　　6烤了二十分鐘后，中間多拉出來幾次，先刷腌料，記得翻一下肉喲!刷二次蜂蜜水，最后五分鐘再刷一次，這樣刷了肉的光澤和色很漂亮。

　　7烤好稍徽晾涼很切成自己喜歡的大小。

　　以上主要介紹了廣東蜜汁叉燒肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于叉燒肉的相關(guān)知識(shí)。

　　怎樣選購叉燒肉

　　好的叉燒肉，肌肉切面應(yīng)呈微赤紅色，組織緊密，脂肪白而透明，光澤少，結(jié)實(shí)而無異味。變質(zhì)叉燒肉，切面呈暗黑色，纖維疏松易斷裂，脂肪粘糊有異味。

　　菜品分類

　　叉燒對(duì)行內(nèi)人來說，叉燒分為兩種，既是“低柜”叉燒和廚房叉燒，由于口味不同，食味當(dāng)然各異，廚房叉燒又分廚房和點(diǎn)心兩種，點(diǎn)心一般多用于叉燒包和叉燒酥，點(diǎn)心叉燒多是用鍋燒煮，收干汁才行，味道很到點(diǎn)，后來改用燒臘檔的叉燒，切成“指甲片"包在點(diǎn)心里面，便可享口福了，廚房叉燒則用來炒飯，炒蛋等，因?yàn)檫€要再處理，所以要求不是很高，只要將豬肉的外邊用紅花粉染紅之后焗熟邊可以備用。

　　以上就是關(guān)于：“廣東蜜汁叉燒肉的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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