豆腐皮做法多樣，味道棒棒的，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌豆腐皮的做法 人見人愛的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌豆腐皮的做法：

　　材料：豆腐皮，尖椒，鹽，生抽，陳醋，香油等

　　步驟：

　　1豆腐皮一張洗凈。

　　2切成均勻粗絲。

　　3尖椒切絲。

　　4豆腐機(jī)，尖椒，荊芥盛至容器內(nèi)，適量鹽，生抽，陳醋，香油。

　　5拌勻即可。

　　以上主要介紹了涼拌豆腐皮的做法，你了解了嗎?接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐皮的相關(guān)知識。

　　豆腐皮的營養(yǎng)價值

　　1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價值非常高。

　　2、豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預(yù)防血管硬化、預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

　　3、豆腐皮中含有多種礦物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因?yàn)槿扁}引起骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　豆腐皮的食用方法

　　炒：將豆腐皮撕成條狀，配以少量的時鮮蔬菜，同炒即可。

　　煮：將豆腐皮撕成條狀，放入沸水中稍煮加調(diào)味料即可。

　　煎：將豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即可。

　　炸：將豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。

　　干豆腐皮要怎么挑選

　　聞氣味

　　干豆腐皮由黃豆制成，聞起來有豆香味。沒有氣味的干豆腐皮，質(zhì)量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。

　　用水泡

　　買回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質(zhì)量較好。好干豆腐皮用溫水泡過后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。

　　看外觀

　　好的干豆腐皮，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質(zhì)量差的則看不出。還可以看干豆腐皮的斷面(散裝的也可折斷再觀察)，呈現(xiàn)蜂窩狀空心的質(zhì)量較好。

　　觀色澤

　　干豆腐皮以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質(zhì)量較差的干豆腐皮顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些干豆腐皮，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質(zhì)產(chǎn)品。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌豆腐皮的做法 人見人愛的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。

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