雞塊味道超棒，做法非常多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“脆皮炸雞塊的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下脆皮炸雞塊的做法：

　　材料：雞肉，生抽，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽，生粉等

　　步驟：

　　1、大腿肉2塊洗凈。

　　2、成小塊，要切大塊也行。

　　3、蛋清1個、生抽1湯匙、胡椒粉半茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙拌勻。

　　4、下3湯匙的生粉腌20分鐘。也可用炸雞粉把肉包裹起來。

脆皮炸雞塊的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5、鍋下油燒開140攝氏度。

　　6、雞塊炸，下的時候一片片下，要注意不要讓它粘底了。炸出香味后撈起，開大火把油燒滾。再把炸過的雞塊再回炸1分鐘。撈起可食。

　　以上主要介紹了脆皮炸雞塊的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識。

　　雞肉的營養(yǎng)價值

　　1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

　　3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　雞肉的其它美味吃法推薦

　　蔥香雞肉卷的做法

　　1、面粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的面糊，能緩緩流動的狀態(tài)就可以了。

　　2、蔥、榨菜剪碎備用。 雞肉我是買的炸好的大雞排切成條。

　　3、鏊子架在煤氣上，開中火。先在表面刷一層油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。

　　麻辣雞肉的做法

　　1、將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘;

　　2、坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出;

　　3、坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

　　茄汁雞肉的做法

　　1、將雞塊拭干，以鹽涂抹，冰箱內(nèi)放置2個鐘頭或隔夜。取出后拭干雞塊兩面(不易起油粘鍋)，雞皮向下在鍋中煎至金黃色;

　　2、當(dāng)一面煎至金黃色后翻面再煎，將雞肉盛出待用，油留于鍋內(nèi);

　　3、煎香洋蔥，至軟嫩且略帶焦糖色，倒入番茄并翻炒出香，軟嫩后壓碎，再倒入蠶豆一同翻炒;

　　4、將雞肉放回鍋中，加入杏鮑菇塊，再加入高湯、黑胡椒和百里香，鹽調(diào)味，沸騰后上蓋小火燉煮即可;

　　5、燉至雞肉軟嫩，開蓋收汁即可享用，配上面包就最合適了。

　　水煮雞胸肉

　　原料：雞胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、雞精、白胡椒粉。

　　(1)熱鍋倒少許冷油、蔥姜熗鍋后倒入腌制好的雞肉翻炒至肉片兒變白即可。

　　(2)鍋中加入一碗水、放蘑菇并加入適量鹽、白胡椒粉和雞精大火煮。

　　(3)最后放入生菜生菜煮熟以后關(guān)火把帶油的湯倒掉即可。這樣雞肉和蔬菜不會沒有味道太難吃也沒有油。

　　以上就是關(guān)于：“脆皮炸雞塊的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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