年糕味道超清香，不管是下火鍋還是煮面條都很入味。年糕還有許多新鮮的吃法，下面要給大家分享的內容是：“快手炒年糕的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下快手炒年糕的做法：

　　材料：年糕，瘦肉，白菜，年糕醬等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2燒一鍋開水加入適量鹽和食用油，放入年糕煮軟，用筷子可以夾斷即可。

　　3將白菜切成1厘米粗細的長條。

　　4肉絲加入適量淀粉拌勻。

　　5煮好的年糕瀝干水分備用。

　　6熱鍋倒油燒至八成熱。

快手炒年糕的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網）

　　7放入肉絲炒變色。

　　8放入白菜炒斷生。

　　9放入年糕翻炒片刻。

　　10加入適量年糕醬翻炒均勻。

　　11大約炒一分鐘即可出鍋。

　　以上主要介紹了快手炒年糕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于年糕的相關知識。

　　簡介

　　年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農歷新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

　　如何自制年糕

　　主料：糯米粉100g、粘米粉200g

　　輔料：油適量、清水280g

　　1.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌勻，加入清水約280-290克。

　　2.和成這種狀態(tài)。

　　3.找一個大點的盤子，盤子上抹些油。

　　4.將面團平鋪在盤子里，上籠蒸熟透，水開后大火約蒸30分鐘。

　　5.將蒸好的面團放在案上，或大些的容器里，用你的拳頭或搟面杖、石杵等去用力的搗。在搗的過程中不斷翻面，抹上些植物油防粘。

　　6.直到可以拉出這種透明的膜就可以了。

　　7.整理成長條年糕形狀。

　　8.包上保鮮膜，放在冰箱過夜，讓年糕變硬就可切片。

　　以上就是關于：“快手炒年糕的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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