瘦肉做法多樣，味道鮮美，可以炒，可以下湯吃，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“仔姜炒瘦肉的做法 淋上料酒可去腥提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下仔姜炒瘦肉的做法：

　　材料：瘦肉，嫩姜，青椒，料酒，生抽，醬油，玉米淀粉，小米椒，老姜，精鹽，原味鮮，食用油等

　　步驟：

　　1.各式食材準(zhǔn)備。

　　2.后上肉，洗凈后肥瘦分開，瘦肉切片，肥肉切末。

　　3.瘦肉中加入料酒，玉米淀粉，少許生抽醬油。

　　4.用手抓勻后腌制10分鐘。

　　5.洗凈的嫩姜切絲，青椒去籽切絲，小米椒，老姜切末。

　　6.坐鍋點火，不放油，先下肥肉末煸炒。

　　7.煸炒出油汁后再加入食用油。

仔姜炒瘦肉的做法 淋上料酒可去腥提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.下小米椒，老姜絲熗鍋。

　　9.下腌好的瘦肉。

　　10.快速翻炒至瘦肉變色。

　　11.加入嫩姜絲。

　　12.翻炒均勻。

　　13.淋入生抽醬油。

　　14.加入精鹽調(diào)味。

　　15.下青椒絲。

　　16.炒勻后加原味鮮。

　　17.快速翻炒均勻后關(guān)火，出鍋即可。

　　以上主要介紹了仔姜炒瘦肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于瘦肉的相關(guān)知識。

　　瘦肉的營養(yǎng)價值

　　1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

　　3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

　　和豬肉相宜的食材搭配：

　　大蒜

　　豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內(nèi)停留的時間，這對促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增強體質(zhì)，都有重要的作用。

　　黃瓜

　　黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。

　　蓮藕

　　藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。

　　黃花菜

　　黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能安五臟、 補心志、明目，與滋補腎氣的豬肉配成菜肴，具有滋補氣血、填髓添精的作用?？煞乐紊窠?jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。

　　以上就是關(guān)于：“仔姜炒瘦肉的做法 淋上料酒可去腥提味”的分享，希望對你有幫助。

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