豆腐因其美味和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到許多人的喜歡，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鐵板香豆腐的做法 顏值高極下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鐵板香豆腐的做法：

　　材料：原漿豆腐，油，蒜蓉剁鮮辣椒，豆瓣醬，辣椒醬，蠔油，小香蔥，甜面醬等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備原漿豆腐。

　　2.把豆腐洗凈后用刀片開(kāi)成為厚約1公分的薄片。

　　3.鍋置火上加入色拉油。

　　4.油溫約5成熱時(shí)放入豆腐小火煎制。

　　5.一面煎至微黃時(shí)翻面煎另外一面。

　　6.在煎豆腐的空檔，取一小碗，加入六月鮮豆瓣醬1/2小勺，和1/2小勺甜面醬。

鐵板香豆腐的做法 顏值高極下飯（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.再加入1/2小勺六月鮮辣椒醬。

　　8.再加入1小勺蒜蓉剁鮮辣椒。

　　9.再加入1/2小勺蠔油。

　　10.最后加入少許純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　11.把攪拌好的醬汁用毛刷均勻的涂抹在豆腐片上。

　　12.接著撒上小香蔥碎。

　　13.蓋上蓋子燜上15~20秒即好。

　　14.煎好的豆腐取出后切成約2公分左右見(jiàn)方的豆腐塊。

　　15.切好的豆腐擺盤，用水果叉插著吃即可。

　　以上主要介紹了鐵板香豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐煮什么好吃

　　豆腐煮蝦仁

　　材料：豆腐，鮮蝦，蔥，姜，香蔥等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。豆腐1塊，鮮蝦200克，大蔥適量，姜適量，香蔥適量。

　　2把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，留下蝦仁備用。豆腐切成塊，大蔥切末，姜切末、香蔥切末備用。

　　3往蝦仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓勻，腌制10分鐘備用。

　　4取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水?dāng)嚢璩伤矸蹅溆谩?/p>

　　5鍋中倒入少許油，油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然后控油盛出。

　　6炒蝦仁剩下的油不要倒掉，用來(lái)將姜末、大蔥末煸炒出香味。

　　7往鍋中倒入300毫升清水，然后大火燒開(kāi)。

　　8把豆腐放入鍋中燒開(kāi)后再煮1分鐘。(豆腐下鍋后，為保證豆腐的形狀完整，切勿用鏟子大力的翻動(dòng)。)

　　9把蝦仁放入鍋中，然后放入1勺鹽，半勺雞精調(diào)味。

　　10把水淀粉倒入鍋中，再次燒開(kāi)后即可關(guān)火。最后撒少許香蔥末裝盤上桌。

　　鳊魚豆腐湯

　　材料：鳊魚，豆腐，生姜，香蔥，料酒，鹽，大蒜，油，鹽等

　　步驟：

　　1新鮮鳊魚收拾干凈。

　　2豆腐及配料備用。

　　3油鍋燒熱，下入鳊魚。

　　4煎到表面皮稍落，翻面。

　　5下入姜片、大蒜和蔥結(jié)。

　　6倒入適量的開(kāi)水。

　　7調(diào)入適量的料酒。

　　8把湯倒入漢美馳鍋內(nèi)。

　　9豆腐切大塊，焯水。

　　10煮到湯水發(fā)白，下入豆腐塊。

　　11加入適量的鹽，出鍋即可。

　　蛋黃燴豆腐

　　材料：豆腐，蛋黃，蝦仁，香蔥，姜絲，鹽，枸杞等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好所有的食材：豆腐一定要嫩口感很鮮做這道菜才會(huì)好吃。大家可以購(gòu)買內(nèi)脂豆腐或是嫩豆腐來(lái)做這道菜。

　　2鍋里熱油烹一下姜絲，然后放入蝦仁炒一下，用了干蝦仁，干蝦仁要提前用溫水泡軟。大家可以用新鮮的蝦仁來(lái)做這道菜哦!

　　3然后放入捏碎的咸鴨蛋黃翻炒。

　　4炒到咸鴨蛋黃翻泡泡為止。

　　5這個(gè)時(shí)候就可以加入熱水和都豆腐了!在放幾顆枸杞，加入豆腐后煮5-8分鐘。

　　6出鍋前加入水淀粉勾芡，讓湯汁更濃稠。大約10克淀粉加入少許清水勾一碗水淀粉。如果蛋黃很咸就不用加鹽了，蛋黃不是很咸，可以在加少許鹽，出鍋后撒點(diǎn)蔥花會(huì)讓這道菜更秀色可餐哦!

　　冬瓜干貝豆腐湯

　　材料：冬瓜，豆腐，干貝，清水，蔥花，雞精，鹽，醬油，香油等

　　步驟：

　　1干貝提前用清水泡發(fā)，冬瓜去皮切成塊，豆腐也切成塊狀。

　　2鍋中倒入少許食用油燒熱，加入蔥花爆香。

　　3向鍋中加適量清水。

　　4向鍋中倒入干貝。

　　5再加入冬瓜塊。

　　6加入雞精。

　　7加入醬油。

　　8燜煮十來(lái)分鐘再加入豆腐塊。

　　9再燜煮十來(lái)分鐘，加少許鹽。

　　10關(guān)火后淋入幾滴香油。

　　11出鍋裝盤就可以吃啦。

　　香菇豆腐湯

　　材料：豆腐，香菇，胡蘿卜，油，鹽，香蔥等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好新鮮的香菇、豆腐、胡蘿卜、香蔥等食材;

　　2胡蘿卜去皮洗凈，切絲;香菇洗凈瀝干水，切片;

　　3熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，小火煸炒香菇至香味;

　　4加入胡蘿卜絲，炒軟;

　　5倒入高湯，煮沸，沒(méi)有高湯的可以加入沸水;

　　6豆腐放在手上直接切塊，入鍋;

　　7蓋上蓋子大火煮沸，改為小火燉3-5分鐘;

　　8放鹽、香蔥、香菜出鍋即可。

　　溫馨小提示

　　在進(jìn)食豆腐的時(shí)候，最好不要一起飲用紅糖水。因?yàn)槎垢泻胸S富的蛋白質(zhì)，如果在進(jìn)食豆腐的時(shí)候，飲用紅糖水，紅糖水中的有機(jī)酸會(huì)使得豆腐中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，產(chǎn)生人體不容易吸收的沉淀。

　　以上就是有關(guān)于：“鐵板香豆腐的做法 顏值高極下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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