平菇味道極鮮，吃法多樣，可炒，可下湯，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“韭菜平菇鮮蝦餃的做法 超香超鮮”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜平菇鮮蝦餃的做法：

　　材料：豬肉，平菇，鮮蝦，韭菜，面粉，清水，花生油，食鹽，生抽，雞精，清水等

　　步驟：

　　1取110克清水。

　　2放200克面粉。

　　3揉成面團，放一邊醒著。

　　4平菇洗凈。

　　5撕成小塊，冷水下鍋焯水，開鍋即可。

　　6撈出放涼。

　　7取50克，切成碎末。

　　8鮮蝦洗凈。

　　9去頭去殼洗凈。

　　10切丁。

　　11肉糜，蘑菇和蝦仁放一起。

　　12放食鹽。

　　13放雞精。

韭菜平菇鮮蝦餃的做法 超香超鮮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　14放生抽。

　　15放花生油。

　　16攪拌均勻，靜止入味。

　　17韭菜摘好，不是大棚韭菜哦。

　　18洗凈，瀝干水分。

　　19取100克切末。

　　20放肉糜中。

　　21攪拌均勻。

　　22醒好的面團，揉光滑。

　　23取一塊搓長條。

　　24揪成劑子。

　　25搟成皮。

　　26包餃子。

　　27全部包完。

　　以上主要介紹了韭菜平菇鮮蝦餃的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于平菇的相關知識。

　　平菇的營養(yǎng)價值

　　平菇的營養(yǎng)價值非常豐富，食用平菇時能夠吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物、還原糖、纖維素、平菇素等，能保健好身體。

　　平菇的其它美味吃法推薦

　　平菇肉片炒豆腐

　　材料：里脊肉，豆腐，淀粉，料酒，油，鹽，平菇，黑木耳，生抽，小蔥等

　　步驟：

　　1熱鍋涼油， 將豆腐放入鍋中煎， 同時加入少許鹽;

　　2將豆腐煎至金黃后再翻一面繼續(xù)煎至金黃;

　　3肉片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下;

　　4熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入里面滑炒;

　　5肉片滑炒變色后加入平菇進去翻炒;

　　6炒至平菇微微出水后加入黑木耳繼續(xù)翻炒;

　　7再加入煎好的豆腐塊繼續(xù)翻炒;

　　8加入適量的生抽進去稍煮一分鐘;

　　9加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。

　　蠔油平菇

　　材料：平菇，青菜，蔥，姜，蒜，紅辣椒，油，鹽，生抽，蠔油等

　　步驟：

　　1所需食材準備就緒

　　2菇撕開，青菜改刀

　　3蔥姜蒜紅椒改刀備用

　　4鍋中入油燒熱放入蔥姜蒜紅椒段炒香

　　5放入平菇翻炒

　　6加青菜翻炒

　　7放入蠔油炒勻

　　8出鍋加鹽調味即可

　　香炸椒鹽平菇

　　材料：平菇，淀粉，面粉，雞蛋，鹽，椒鹽等

　　步驟：

　　1平菇菇洗凈，撕成條。

　　2用手擠干平菇中的水分。

　　3備面粉、淀粉、雞蛋。

　　4面粉、淀粉中加一點點鹽。

　　5放入攪勻的半只雞蛋。

　　6逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊。

　　7擠過水分的平菇放入脆皮糊中。

　　8坐鍋入油，熱后用竹筷加平菇入油鍋炸制。

　　9平菇依次入鍋。

　　10保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開。

　　11炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油。

　　12倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

　　干煸平菇

　　材料：平菇，干辣椒，大蔥，姜，生抽，油，鹽，大蒜等

　　步驟：

　　1平菇洗凈攥干水分，撕成小朵

　　2大蒜切片，生姜切末，大蔥切段

　　3干辣椒剪成小段

　　4炒鍋油熱，爆香辣椒，蔥姜蒜

　　5加少許生抽和適量的鹽翻均勻出鍋

　　黃瓜炒平菇的做法

　　材料：平菇，黃瓜，小米椒，玉米油，蠔油，鹽等

　　步驟：

　　1平菇撕成小朵，開水中綽熟。

　　2清水洗過控水。

　　3黃瓜一段削皮切菱形片，小米椒片開，斜切成片。

　　4鍋內適量油燒熱，蒜粒，八角炒香。

　　5黃瓜片和小米椒片放入翻炒兩下。

　　6綽好的平菇放入。

　　7適量鹽，蠔油。

　　8翻炒均勻關火盛盤。

　　五花肉炒平菇

　　材料：五花肉，平菇，尖椒，胡蘿卜，生粉，雞粉，鹽，蔥，姜等

　　步驟：

　　1平菇洗凈，撕成條。

　　2平菇焯水。

　　3焯過水的平菇過涼水，然后攥干。

　　4五花肉洗凈，切薄片。

　　5尖椒洗凈切片，胡蘿卜去皮切片，蔥姜切碎。

　　6鍋里注油燒熱，油要少一點，下五花肉。

　　7煸炒出五花肉的油脂。

　　8加蔥姜碎、胡蘿卜，翻炒幾下。

　　9加入平菇，翻炒一兩分鐘。

　　10加入生抽和雞粉，繼續(xù)翻炒半分鐘左右。

　　11加入尖椒，炒至斷生。

　　12加鹽調味。

　　13炒勻出鍋。

　　溫馨小提示

　　平菇買回后，盡量當天就吃，放入冰箱冷藏保存的話，也最好不要超過2天。

　　以上就是關于：“韭菜平菇鮮蝦餃的做法 超香超鮮”的分享，希望對你有幫助。

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