鴨腿營(yíng)養(yǎng)極豐富，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒鴨腿怎么做好吃 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒鴨腿怎么做好吃：

　　材料：鴨腿，蠔油，料酒，醬油，糖，鹽，花椒粉，雞精等

　　步驟：

　　1.鴨腿洗凈，沒(méi)過(guò)鴨腿的足量水燒開(kāi)后放入鴨腿焯水一分鐘。

　　2.淋干水分后再表面斜著劃幾刀方便入味。

　　3.鍋內(nèi)倒入適量油燒至五成熱時(shí)放入糖，小火慢慢熬出糖色。

　　4.熬好糖色后放入鴨腿，依舊小火將兩面煎至金黃色。

　　5.然后在一面撒上所有調(diào)料的一半量，翻面再撒上另一半調(diào)料。

紅燒鴨腿怎么做好吃 加點(diǎn)糖會(huì)更提味（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6.加入差不多沒(méi)過(guò)鴨腿一半的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜燒。

　　7.中途翻面，大概15分鐘，這期間全程保持小火。

　　8.待湯汁粘稠時(shí)轉(zhuǎn)中火，開(kāi)蓋兒收干湯汁，注意不要全部收干，留些待后面澆汁或澆在米飯上味道會(huì)更好。

　　9.盛出鴨腿，在上面澆汁。

　　以上主要介紹了紅燒鴨腿怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于鴨腿的相關(guān)知識(shí)。

　　鴨腿的其它美味吃法推薦

　　秘制烤鴨腿

　　材料：鴨腿，蔥，生姜，鹽，白糖，醬油，料酒，蠔油等

　　步驟：

　　1蔥姜切絲備用

　　2醬油、耗油、料酒、白糖、鹽放入碗中攪拌均勻備用

　　3鴨腿去除多余的肥油(如果你不介意也可以不去)在鴨腿上劃兩刀，方便入味

　　4所有調(diào)料和處理好的鴨腿放在一個(gè)大一點(diǎn)的盆中(我這個(gè)盆太小只能放下2只鴨腿)然后開(kāi)啟按摩模式，各種揉捏一起上只為讓肉質(zhì)更鮮美，然后蓋上保鮮膜腌制一小時(shí)

　　5腌制好的鴨腿放在不粘烤盤(pán)上，烤箱210度預(yù)熱10分鐘再烤25分鐘左右即可

　　6成品有沒(méi)有很誘惑，一點(diǎn)都不比外面賣(mài)的差

　　7切開(kāi)看看，肉質(zhì)鮮嫩，咬一口滿嘴流油

　　8有這么美味的烤鴨腿你可要備足米飯

　　叉燒鴨腿

　　材料：鴨腿，大蒜，叉燒醬，蠔油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2大蒜切末

　　3鴨腿洗凈放入容器中，加入大蒜末、蠔油(恰巧有一塊去皮五花肉順手放一起了，可忽略)

　　4加入一茶匙白酒

　　5加入叉燒醬

　　6加入所有調(diào)料后抓勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌漬24小時(shí)

　　7腌漬好的鴨腿放入壓力鍋中，加入少許腌漬料汁。

　　8蓋緊壓力鍋蓋子，食材選擇—雞鴨，烹飪方式-無(wú)水焗，時(shí)間定時(shí)-30分鐘，壓力默認(rèn)50，按開(kāi)始鍵啟動(dòng)。

　　9程序結(jié)束后打開(kāi)壓力鍋蓋子。

　　10啟動(dòng)收汁提味鍵，默認(rèn)8分鐘。

　　11收汁提味結(jié)束后，湯汁已經(jīng)基本收盡了，鴨腿外皮也有了一點(diǎn)焦香色。自然放涼后切塊碼盤(pán)開(kāi)吃!

　　烤鴨腿

　　材料：鴨腿，色拉油，蜂蜜等

　　步驟：

　　1鴨腿洗凈、正面切幾刀。

　　2反面切幾刀。

　　3到半包新奧爾良烤翅料和色拉油、蜂蜜。

　　4抹勻、按摩5分鐘。

　　5蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過(guò)夜。

　　6放入烤盤(pán)中。

　　7入烤箱中層210度20分鐘左右、烤至表面金黃即可、中途翻面。

　　吃鴨肉的注意事項(xiàng)

　　發(fā)燒感冒時(shí)最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒額患者此時(shí)腸胃消化能力相對(duì)較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會(huì)加重病情。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒鴨腿怎么做好吃 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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