瘦肉營(yíng)養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雙椒小炒肉的做法 顏值極高的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雙椒小炒肉的做法：

　　材料：瘦肉，小青椒，小紅椒，姜，蒜，小米辣，生抽，老抽，生粉，胡椒粉等

　　步驟：

　　1瘦肉切成薄片。

　　2放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘。

　　3小青椒、小紅椒分別去籽后切成小塊。

　　4小米辣切段、姜切片、蒜切片。

　　5鍋內(nèi)熱油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。

雙椒小炒肉的做法 顏值極高的下飯菜（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6將肉片盛出控油。

　　7另起油鍋，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。

　　8再下青紅椒塊翻炒幾下。

　　9加入肉片翻炒均勻。

　　10最后加少許鹽和雞精炒入味。

　　以上主要介紹了雙椒小炒肉的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于瘦肉的相關(guān)知識(shí)。

　　瘦肉的營(yíng)養(yǎng)吃法推薦

　　黃精瘦肉湯

　　取豬瘦肉60克，黃精，黨參各50克，山藥20克，分別洗凈，全部食材放入砂鍋中，加清水，開(kāi)大火煮沸后，小火煮2小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。這道菜具有健脾補(bǔ)肺，益氣養(yǎng)血的功效，其中黃精含天門冬氨酸，毛地黃糖甙，蒽醌類物質(zhì)，黏液質(zhì)，糖類，煙酸，鋅，銅，鐵，可以用于治療脾胃虛弱，精血不足等癥，對(duì)糖尿病有顯著的治療效果，所以這道菜又尤其適宜糖尿病患者食用。

　　洋蔥炒豬肉

　　取豬瘦肉50克洗凈，切成絲，洋蔥150克去皮，洗凈切絲，鍋內(nèi)放植物油燒至八成熱，放入肉絲翻炒至變色，放入洋蔥同炒片刻，加食鹽，醬油，味精調(diào)味即可。這道菜有助于營(yíng)養(yǎng)血管，改善動(dòng)脈粥樣硬化，適宜動(dòng)脈粥樣硬化患者食用。

　　姜絲炒肉

　　取豬里脊肉250克剔去筋膜，切絲后放入碗中，加半個(gè)雞蛋清，食鹽和淀粉攪拌均勻，放入鍋中煸炒至熟后倒出，生姜100克去皮洗凈切絲，大蔥15克洗凈切絲，油鍋燒熱，放入姜絲和蔥絲，用小火煸炒片刻，放入炒好的肉絲炒勻，加適量食鹽，料酒和白糖翻炒片刻，淋上香油即可。這道菜具有開(kāi)胃健脾，排汗降溫，提神的功效。

　　胡蘿卜瘦肉粥

　　取豬瘦肉150克洗凈，剁成肉末，胡蘿卜50克洗凈去皮剁成末，將一碗白粥放入鍋中煮沸，加胡蘿卜末，適量洋蔥末，土豆末和芹菜末煮五分鐘，最后放入肉末煮熟，加食鹽調(diào)味食用，可以起到清肝明目，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能的作用，胡蘿卜和豬瘦肉同時(shí)，利于吸收。

　　瘦豬肉湯

　　取瘦豬肉10克，加水煮湯，吹去油飲加食鹽調(diào)味即可，具有益氣養(yǎng)潤(rùn)燥的作用，適宜于津枯血燥，火灼燥渴，干嗽便秘等癥人群食用。

　　當(dāng)歸瘦肉湯

　　取豬瘦肉500克洗凈切塊，當(dāng)歸30克，加水適量，開(kāi)小火煮熟，加適量食鹽調(diào)味，除去藥渣，喝湯吃肉，具有益氣養(yǎng)血通乳的功效，適宜于治療貧血或血虛所致的頭昏眼花，疲倦乏力及產(chǎn)婦缺乳。

　　如何挑選新鮮瘦肉

　　觸表面

　　新鮮瘦肉質(zhì)地緊密，富有彈性。如果用手指壓一下，肉可以迅速的恢復(fù)原狀。同時(shí)，肉的表面應(yīng)該微干或微微濕潤(rùn)，摸起來(lái)不粘手。如果肉在經(jīng)過(guò)按壓后癱軟下去不能恢復(fù)原狀或者肉很粘手，那么就不是新鮮瘦肉。

　　看菜品

　　用新鮮瘦肉煮出的湯是透明清澈的，香氣撲鼻，油脂會(huì)聚在湯的表面。

　　看外觀

　　新鮮瘦肉色澤均勻、外表微干或微微濕潤(rùn)。新鮮瘦肉為鮮紅色、紅色或粉色，顏色過(guò)于鮮紅則大多含有瘦肉精成分，顏色灰白則有可能是注水肉，質(zhì)量差的肉則會(huì)呈現(xiàn)出暗紅色。肉的表面應(yīng)該富有光澤且無(wú)斑點(diǎn)和淤血。表皮有斑點(diǎn)的多為病死豬肉。

　　聞氣味

　　健康新鮮的豬肉會(huì)有些許腥味，但大多是新鮮豬肉的味道。而質(zhì)量不好的豬肉則會(huì)有酸味、臭味等刺鼻異味，這樣的肉一般已變質(zhì)，不宜食用。

　　以上就是關(guān)于：“雙椒小炒肉的做法 顏值極高的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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