五花肉是許多人都極愛的一款食材，營養(yǎng)極豐富，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豉香鹽煎肉的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下豉香鹽煎肉的做法：

　　材料：五花肉，青蒜，豆瓣醬，豆豉，糖等

　　步驟：

　　1.準備材料，青蒜洗凈切段備用，五花肉切片

　　2.炒鍋加熱，放入切段的五花肉片，待肥肉微微焦黃，油份已經(jīng)被逼出，將肉盛起

　　3.留下豬油，加入郫縣豆瓣醬一勺，豆豉一勺，炒至出紅油

　　4.加入五花肉片翻炒，使醬均勻包裹在肉片上

　　5.加入青蒜葉，由于郫縣豆瓣醬含有鹽分，可以根據(jù)自己的口味看看是不是要再加鹽

豉香鹽煎肉的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.略微再煸炒一下，青蒜斷生飄出香味即可

　　以上主要介紹了豉香鹽煎肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于五花肉的相關知識。

　　五花肉的熱量高嗎

　　五花肉好吃，但是熱量可不少，100克的五花肉的總卡路里有508大卡，肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。

　　總的來說，五花肉的熱量還是很高的，可以滿足一個成年人的正常需求。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，每100克燉五花肉的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。

　　五花肉的其它美味吃法推薦：

　　干豆角燉五花肉

　　材料：五花肉，干豆角，鹽，蔥，姜，八角，五香粉，糖，老抽，料酒，紅椒等

　　步驟：

　　1干豆角提前浸泡。

　　2五花肉加八角，煸炒出油。

　　3烹入料酒去腥，放入五香粉、蔥、姜炒香。

　　4放入切段的干豆角。

　　5加鹽、老抽、糖、水，大火煮開，小火燉25分鐘。

　　6燉至湯汁將干時關火，撒蔥末、紅椒末即可。

　　7盛入盤中。

　　糖醋五花肉

　　材料：五花肉，玉米油，香葉，八角，桂皮，香蔥，生姜，食鹽，料酒，醬油，白糖，香醋，清水等

　　步驟：

　　1備好食材

　　2將五花肉洗凈

　　3稍冷凍一會切塊備用

　　4此時來準備調(diào)糖醋汁，碗中倒入：1湯匙料酒

　　52湯匙醬油、顏色淡

　　3湯匙白糖

　　74湯匙香醋

　　8最后加5湯匙清水，攪拌均勻

　　9鍋熱倒油，爆香蔥姜調(diào)料后盛起

　　10留底油放入五花肉

　　11煸至兩面焦黃，重新倒入調(diào)料和少許溫水，加蓋小火煮5~8分鐘左右

　　12待水汁不多時倒入剛調(diào)好的糖醋汁，加蓋大火

　　13滾開轉(zhuǎn)小火、燉至五花肉熟爛時轉(zhuǎn)大火收汁，加食鹽調(diào)味

　　14炒勻后關火出鍋

　　15盛盤撒些芝麻和蔥花增加增香