兒菜在北方并不多見，具有芥菜的清香，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉片炒兒菜的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉片炒兒菜的做法：

　　材料：兒菜，五花肉，青蒜，干辣椒，食鹽，老抽，白胡椒粉，白糖，蔥等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.兒菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、蔥切末、干辣椒切段

　　3.五花肉切片

　　4.鍋中放底油，放入五花肉煸炒

　　5.炒至五花肉變色肥肉部分透明，放入蔥蒜末、干辣椒、和少許老抽。

　　6.炒至蔥蒜末出香味，肉片上色放入切好的兒菜大火快炒

　　7.放入兒菜炒約1分鐘，放入青蒜段繼續(xù)大火快炒

　　8.炒至青蒜斷生，加入食鹽、少許白糖、少許胡椒粉(雞精)等條調(diào)料

　　9.快速翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了肉片炒兒菜的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于兒菜的相關(guān)知識。

　　吃兒菜有什么好處

　　通便

　　其實兒菜還具有非常好的通便的功效，兒菜中含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，如果我們大家日常生活中出了便秘的整治療，那么適當(dāng)?shù)氖秤靡恍﹥翰司褪强梢跃徑獗忝?、防止大便干燥?/p>

　　清熱解毒

　　兒菜這種美味的蔬菜還具有非常好的清熱解毒的功效，兒菜和大白菜一樣，也含有非常豐富的維生素C，適當(dāng)?shù)氖秤脙翰?，更是有助肝臟解毒的。

　　增強(qiáng)人體抵抗力

　　兒菜中的有效成分可以起到增強(qiáng)人體的抵抗力的作用，尤其是我們身體體質(zhì)比較差的朋友們，在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍﹥翰?，對于幫助我們大家增?qiáng)免疫力的效果也是非常不錯的。

　　生腌兒菜

　　材料：兒菜，鹽，辣椒面，花椒面，白糖，雞精等

　　步驟：

　　1兒菜選嫩的買，買回來清洗干凈控干水分。

　　2改刀切成小條狀，撒少許鹽，攪拌均勻，放在一塊大紗布里，緊緊包住，上面用一大桶水壓實，壓一整天，生腌就好了。

　　3腌好后，取出吃的量，放入碗里。

　　4放上配料里的所有佐料拌勻。

　　5麻辣鮮香，下飯神器。

　　白灼兒菜

　　材料：兒菜，剁椒，大蒜，香蔥，生抽，蠔油，鹽，油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好材料。

　　2先把兒菜外面的老皮去掉，清洗干凈后切成條狀。

　　3取一鍋，加入適量水，煮開后加入少許鹽和油，再把切成條的兒菜放和鍋中，焯熟后撈出瀝干水分。

　　4鍋中倒入適量油，油熱后放入剁椒，蒜末，香蔥碎爆出香味。

　　5再加入1勺生抽，1小勺蠔油，調(diào)成料汁。

　　6瀝干水分的兒菜碼入盤中，把料汁澆在兒菜上，拌勻即可。

　　7口感清新爽口，風(fēng)味獨特，好吃又營養(yǎng)的白灼兒菜。

　　兒菜炒牛肉

　　材料：兒菜，熟牛肉，鹽，雞粉，料酒，辣椒段，蔥花等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2牛肉切片，兒菜切片，辣椒段。

　　3起油鍋倒入牛肉炒至微微焦黃，盛出。

　　4下辣椒段爆香。

　　5下兒菜炒勻，加入鹽調(diào)味。

　　6加入牛肉翻炒均勻加入雞粉調(diào)味。

　　7撒上蔥花翻炒均勻即可。

　　以上就是關(guān)于：“肉片炒兒菜的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。