蓮藕是許多人都超愛的蔬菜之一，味道清香，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉炒蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉炒蓮藕的做法：

　　材料：牛肉，胡蘿卜，蓮藕，生姜，紅椒，玉米油，鹽，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，生抽等

　　步驟：

　　1不粘鍋燒熱，倒入玉米油，大火煸炒紅椒和生姜

　　2加入胡蘿卜和蓮藕片，大火煸炒一分鐘

　　3牛肉逆著紋路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽腌制半小時，然后倒入不粘鍋，大火炒一分半

　　4倒入蓮藕片，胡蘿卜片加入少許鹽，大火收汁

牛肉炒蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5盛盤。

　　以上主要介紹了牛肉炒蓮藕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　吃蓮藕有什么好處

　　補(bǔ)血益氣

　　蓮藕中富含的鐵、鉀等微量元素，是有利于紅細(xì)胞的產(chǎn)生的。有補(bǔ)血的效果。因此，缺鐵性貧血的患者可以經(jīng)常吃蓮藕，有輔助治療的功效。

　　美容養(yǎng)顏

　　蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　蓮藕的其它美味吃法推薦

　　脆炸藕片

　　材料：蓮藕，紅辣椒，蔥等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2首先蓮藕去皮，切薄片，辣椒切小丁

　　3準(zhǔn)備一個盤子，加少許椒鹽，白芝麻，家樂香炸粉和面粉拌勻，然后蓮藕瀝干水，兩面裹上薄薄的一層粉

　　4由于蓮藕的淀粉含量很高，以免影響菜肴制作效果，所以要先入開水稍燙，清洗干凈，冷水浸泡

　　5油鍋燒熱，燒至6成熱，下蓮藕去炸，炸至稍黃即可撈出，因為撈出后顏色還會在變深一些，剛好可以達(dá)到金黃色，油溫的控制憑感覺，可以用一根筷子沾點水如油鍋，看氣泡大小和出來的速度

　　6藕片瀝干油

　　7油鍋加辣椒略炒，然后倒入藕片，撒上稍許椒鹽，黑胡椒碎，芝麻，然后加入蔥花，略翻即可出鍋

　　蓮藕鹵牛肉

　　材料：牛肉，蓮藕，蒜頭，辣椒，醬油，鹽，白糖等

　　步驟：

　　1備好所用食材，忽略雞蛋干。

　　2將牛腱子改刀用清水泡洗。

　　3砂鍋里加入蒜頭，辣椒，及清水。

　　4將泡洗好的牛腱子下鍋，并加入細(xì)鹽。

　　5再加入醬油提味提色。

　　6微煮一下后再將蓮藕去皮改刀下鍋同煮。

　　7大炎煮開，再轉(zhuǎn)小火燜煮45分鐘。

　　8煮好后不要著急出鍋，關(guān)火入味數(shù)小時。

　　蓮藕鮮肉餃子

　　材料：面粉，清水，蓮藕，肉餡，蔥花，蠔油，醬油，花椒油，香油，食用油，鹽，雞精，十三香等

　　步驟：

　　1肉餡中加適量的水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>

　　2蓮藕洗凈切成小塊。

　　3將連藕塊放進(jìn)碎菜器攪碎。

　　4將蓮藕末與肉餡混合，再加入提前切碎的蔥花。

　　5加入上述各種調(diào)料，最后將食用油燒至冒煙澆上去。

　　6攪拌均勻。

　　7向面粉中緩慢多次的加水，同時用筷子輕輕攪拌成絮狀。

　　8用手揉成一個三光面團(tuán)，蓋上蓋子靜置一會兒。

　　9將面團(tuán)取出滾成長條。

　　10分割成大小均勻的小塊。

　　11分別搓圓按扁。

　　12搟成皮。

　　13取一張餃子皮，在中間放上餡料。

　　14捏成餃子狀，不用追求形狀，只要不露餡就行。

　　15全部包好之后，下入鍋中煮熟，一般是水燒開后下餃子，每煮沸一次加一碗涼水激一下，煮沸兩三次就可以關(guān)火了。

　　16出鍋裝盤就可以吃了。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉炒蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。