絲瓜炒蛋是一個(gè)非常簡單的家常菜，而且非常的爽滑入口，其實(shí)做飯也是特別的簡單，那你知道絲瓜炒雞蛋的做法嗎?

　　絲瓜炒雞蛋做法一：

　　主料：絲瓜2根、土雞蛋3枚、大蒜三瓣

　　絲瓜炒雞蛋的做法

　　1、準(zhǔn)備好材料;

　　2、絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊，大蒜去皮洗凈，拍碎;

　　3、雞蛋打入小碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻;

　　4、炒鍋上火，鍋熱后倒入適量的油，油熱后倒入雞蛋炒至金黃，盛出來備用;

　　5、底油放入大蒜炒香;

　　6、倒入絲瓜翻炒片刻，加入一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜一小會(huì);

　　7、待絲瓜變軟后加入雞蛋，翻炒均勻;

　　8、調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻即可~

　　注意

　　1、我用的土雞蛋，所以雞蛋里面沒有加料酒，如果是一般的雞蛋可以加一點(diǎn)點(diǎn)料酒在雞蛋液中去腥;

　　2、絲瓜炒制的時(shí)候出水較少而且出水慢一些，所以開始的時(shí)候要加一點(diǎn)點(diǎn)水，以免將絲瓜炒糊。

絲瓜炒雞蛋的做法（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　絲瓜炒雞蛋做法二：

　　原料：絲瓜400克，雞蛋3個(gè)。

　　調(diào)料：姜塊15克，大蔥10克，精鹽、料酒、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。

　　絲瓜炒雞蛋的做法

　　1、將大蔥去根和老葉，用清水洗凈，先切成塊，再切成小粒。

　　2、姜塊去皮，用清水洗凈，切成細(xì)末。

　　3、絲瓜用清水洗凈，瀝去水分，刮去外皮。

　　4、切開絲瓜，挖去瓜瓤，再切成滾刀塊。

　　5、雞蛋磕入碗中，加入料酒和少許精鹽、味精攪拌均勻。

　　6、鍋中加油燒至五成熱，放入雞蛋炒熟，盛出。

　　7、鍋中加入底油燒熱，先下入蔥末和姜末爆香。

　　9、再放入絲瓜塊用旺火快速翻炒片刻。

　　10、然后加入精鹽、味精，放入熟雞蛋炒勻。

　　11、淋入香油翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　絲瓜的功效：

　　絲瓜性平味甘，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效。古人認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿，類似人體的經(jīng)絡(luò)，所以可借老絲瓜之氣來導(dǎo)引人體的經(jīng)絡(luò)，使經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順，月經(jīng)自然就通順了。

　　絲瓜炒雞蛋是不是很容易做呢?大家平時(shí)在家里也可以自己做著嘗一嘗喔!

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