辣子雞丁可謂是米飯殺手啊，那你知道辣子雞丁怎么做嗎?辣子雞丁的家常做法了解一下。

　　辣子雞丁的家常做法

　　用料

　　雞腿2個(gè)

　　輔料

　　干辣椒25個(gè) 花椒30粒 大蒜2瓣 姜2片 食鹽1茶匙

　　芝麻10克 淀粉1茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙 植物油4湯匙

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辣子雞丁的家常做法 辣子雞丁怎么做（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　辣子雞丁的家常做法

　　1.材料大集合

　　2.雞腿洗凈，剁成小塊，越小越好，剁雞腿時(shí)要注意安全

　　3.雞肉切到這么大就差不多了

　　4.將剁好的雞腿肉放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，鹽要多放些

　　5.干辣椒切段，蒜、生姜切片

　　6.鍋燒熱，放入植物油，這道菜的缺點(diǎn)是費(fèi)油，所以油要多放些7.油燒到

　　7、8成熱時(shí)即油表面有小泡泡，但還沒(méi)有沸騰，將腌好的雞肉下鍋，不停翻炒，以防止粘鍋

　　8.當(dāng)雞肉變色后兩三分鐘就可以撈出來(lái)了，控油備用

　　9.盛出多余的油，鍋里留些許底油，開(kāi)到中火，油熱后，爆香姜、蒜

　　10.加入干辣椒、花椒，不停翻炒，以防止粘鍋

　　11.將剛才炒好的雞丁下鍋，繼續(xù)翻炒

　　12.翻炒至雞丁熟透即可，出鍋前加上芝麻

　　13.裝盤(pán)，香辣逼人啊，“米飯殺手”，減肥又泡湯了

　　以上就是辣子雞丁的家常做法啦，希望你會(huì)喜歡哦。

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