很多人都愛吃蘆筍，那么蘆筍的做法有哪些呢?蘆筍的功效與作用是什么?一起了解一下。

　　蘆筍的做法大全家常

　　清炒蘆筍

　　材料

　　蘆筍，魚露小半勺，鹽，糖

　　清炒蘆筍做法

　　1.蘆筍斜切成段

　　2.炒鍋加油燒熱，放入蘆筍煸炒，加魚露，鹽，糖。大火翻炒1分鐘即可出鍋

　　蘆筍豆豉爆藕丁

　　材料

　　蘆筍一把，蓮藕1根，老干媽豆豉2湯匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把

　　蘆筍豆豉爆藕丁做法

　　1、蓮藕切去藕節(jié)后用小刀刮皮，然后切成丁備用;蘆筍去掉根部較老的部分后也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸

　　2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香

　　3、炒香調(diào)料后倒入藕丁大火爆炒1分鐘后放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老干媽豆豉炒勻，最后調(diào)入少許鹽和味精即可

蘆筍的做法大全家常 蘆筍的功效與作用（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　銀杏百合炒蘆筍

　　材料

　　主料：銀杏，輔料：百合，鮮蘆筍，胡蘿卜，調(diào)料：鹽，雞精，白糖，水淀粉

　　銀杏百合炒蘆筍做法

　　1、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片，坐鍋點火倒入水，水開后依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜焯熟，撈出備用;

　　2、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿卜大火翻炒，加入鹽、雞精、白糖調(diào)味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。

　　蘆筍的功效與作用

　　消腫利尿

　　蘆筍有助于去除水分，它也經(jīng)常被推薦給那些患有腫脹、腎病或患有高血壓的人。蘆筍中含有的成分可以刺激尿液產(chǎn)生的天門冬酰胺。它不含天然的鈉，因此它不會增加你在經(jīng)前綜合癥中經(jīng)常出現(xiàn)的腫脹。

　　抗氧化

　　蘆筍中含有大量的抗氧化劑，能夠中和自由基的作用。自由基攻擊細胞，導致衰老。同樣，它含有-胡蘿卜素，對健康的皮膚有益

　　強健骨骼

　　蘆筍中含有維生素K元素，可以使你的骨骼更強壯，更健康。預防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎的癥狀。孩子們應(yīng)該吃蘆筍來生長和發(fā)育，多骨鈣蛋白可以幫助你更好地發(fā)揮作用。

　　降脂減肥

　　蘆筍中脂肪量和含糖量都非常的低，其中的纖維素和蛋白質(zhì)的含量非常的高，常吃蘆筍的haul，可以起到減肥降脂的功效。

　　抗癌

　　蘆筍被稱之為“抗癌之王”。其中含有的豐富的組蛋白能夠抑制細胞生長，還可以預防細胞的擴散，另外，蘆筍中含有豐富的硒元素，能夠消除人體有害的自由基，從而可以抑制致癌物，是公認的防治癌癥和白血病的圣品。

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