小米粥是屬于一款比較清淡的食物，熬煮起來非常的方便快捷，同時可以搭配其它食材一起煮，營養(yǎng)又健康。下面為大家整理了一些比較全面的關于小米粥有什么功效，怎么煮好吃的信息。

　　小米粥的功效

　　1.健脾消食

　　小米粥有著健脾消食的功效，特別適合那種生病以后沒多大胃口吃飯的病人，同時易于消化的特點也被很多人所接受。

　　2.開腸胃補虛損

　　小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。

　　3.解除口臭

　　小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

小米粥有什么功效 怎么煮好吃（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　小米粥怎么煮好吃

　　小米是傳統(tǒng)健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養(yǎng)豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質(zhì)中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養(yǎng)又增加口感。

　　1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

　　2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然后中小火熬15-20分鐘。

　　3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

　　4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質(zhì)不好的地區(qū)可以用瓶裝水代替。

　　5.有些地區(qū)喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)

　　6.待米成花狀時，更可口。

　　以上就是為大家整理的關于小米粥有什么功效，怎么煮好吃的信息。總的來說大家最好是依據(jù)自己的風俗習慣，口味等等選擇適合自己的烹飪方式。