眾所周知牛骨是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的廚房食材，牛骨湯便是以其中一種最最營(yíng)養(yǎng)美味做法，那么牛骨煲湯搭配什么最好呢?一起了解一下。

　　牛骨煲湯搭配什么最好

　　蘿卜燉牛骨

　　材料：牛尾巴，牛骨，蘿卜，生姜，枸杞。

　　做法：

　　1、蘿卜去皮切厚片，或滾刀塊;生姜洗凈，去皮，切片，生姜皮不要丟。

　　2、將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水煮開(kāi)后，繼續(xù)煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多余水分。

　　3、將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒(méi)過(guò)食材，大火滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉3-4小時(shí)。

　　4、三小時(shí)后，下入蘿卜，小火繼續(xù)燉一小時(shí)。

　　5、加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。

　　蘿卜香菇燉牛骨

　　材料：牛骨，胡蘿卜、白蘿卜，香菇，大棗，枸杞。

牛骨煲湯搭配什么最好 這幾樣不能錯(cuò)過(guò)（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　做法：

　　1、鍋中燒開(kāi)水，放入牛骨焯去血水，撈出。

　　2、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘;胡蘿卜，白蘿卜、香菇切塊，大小適當(dāng)即可。

　　3、高壓鍋中水燒開(kāi)，放入牛骨、胡蘿卜和香菇，再放入姜、蔥、花椒和幾滴白醋，大火燉沸騰5分鐘后，轉(zhuǎn)中火，燉半小時(shí)。

　　4、燉好后不要馬上出鍋，蓋緊高壓鍋蓋，再壓幾分鐘便可。

　　5、出鍋，加幾滴香油即可。

　　牛骨山藥青蝦湯

　　材料：牛骨三塊，山藥一根，青蝦四只;配料：花椒一勺、小茴香一勺、八角一個(gè)、枸杞一小把，干辣椒兩個(gè)，鹽、糖、姜、蔥、料酒、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、首先將牛骨洗凈，山藥去皮，青蝦抽去蝦線，切掉長(zhǎng)須備用，蔥、姜切片。

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將牛骨放入煮沸三分鐘，然后將鍋內(nèi)水倒掉(去血水，去腥)。

　　3、然后將花椒、八角、小茴香、料酒、姜、蔥放入鍋內(nèi)，加入開(kāi)水，牛骨煮沸30分鐘至湯色發(fā)黃白。(這里要用大火，湯很容易就變成黃白色了)

　　3、放入山藥，蓋上鍋蓋大火繼續(xù)煮沸5分鐘。

　　4、加入青蝦繼續(xù)煮三分鐘，加入鹽、糖、雞精調(diào)味(也可以不放，其實(shí)這個(gè)對(duì)身體并沒(méi)有什么壞處的)。

　　5、盛出碗內(nèi)，可以加入香菜或者蒜苗點(diǎn)綴增加香味，味道好極了。

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