牛骨的主要功效就是能夠補(bǔ)身體，強(qiáng)身健體。對(duì)身體產(chǎn)生的不舒適的職業(yè)病會(huì)有一定的幫助，下面就為大家介紹一位網(wǎng)友的牛骨湯的做法：

　　牛骨湯的做法：

　　主料：牛骨頭 (1.5公斤)

　　調(diào)料：胡蘿卜 (3根)、蔥 (1根)、姜 (4片)

　　廚具：燜燒鍋、電壓力鍋、湯鍋、煮鍋、炒鍋

　　牛骨湯的做法——步驟：

　　肯定是要有牛骨的，我買的是樓下早市的，一公斤18塊，我家3個(gè)人，每次我買30塊左右的就夠了。牛骨買回來(lái)要用涼水洗干凈，然后放在大盆里泡一會(huì)，把血水泡出來(lái)，然后放在鍋里，水多一點(diǎn)兒，一定要用涼水，不能用水煮開(kāi)然后下牛骨。

　　我用這個(gè)鍋，不記得是多少厘米直徑的，反正放在爐子上就是這個(gè)大小，我放了很多水。因?yàn)樗?，所以開(kāi)的時(shí)間長(zhǎng)，估計(jì)在20分鐘左右，這個(gè)時(shí)間一定要看好鍋，因?yàn)橐蚰?，沫子就是一些血水什么的混成的臟東西，要及時(shí)撇掉，否則煮到湯里面很難受。

　　沫子快形成了，這個(gè)時(shí)候要準(zhǔn)備好，撇沫子不需要關(guān)火，也不需要減火

　　撇沫子注意要貼著水撇，是“撇”這個(gè)動(dòng)作，不是“舀”這個(gè)動(dòng)作

　　牛骨的沫子要撇干凈

　　其實(shí)，在鍋里水開(kāi)的時(shí)間里，可以切好蔥姜

　　還有胡蘿卜，我媽媽牙口不好，所以我的胡蘿卜切的比較小

　　鍋里沫子撇干凈的時(shí)候就可以放蔥姜片了，然后蓋上蓋子煮，用最小的內(nèi)環(huán)火，燉2個(gè)小時(shí)，然后放胡蘿卜，繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)，呵呵，大功告成，這個(gè)時(shí)候才能放鹽，否則會(huì)破壞維生素。 我家這個(gè)鍋蓋有2個(gè)小孔，所以我可以蓋上蓋子燜燉，如果家里鍋蓋沒(méi)有孔，可以把鍋蓋稍微斜一點(diǎn)，留個(gè)小縫兒，可以防止溢鍋，但我不建議開(kāi)蓋燉，那樣就不僅浪費(fèi)火，還會(huì)拖延時(shí)間，而且燉不爛。

　　以上就是牛骨湯的做法，是不是挺簡(jiǎn)單的，非常適合老年人補(bǔ)鈣喲!