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孕前準(zhǔn)媽媽四道營養(yǎng)美味食譜(3)

 孕前準(zhǔn)媽媽四道營養(yǎng)美味食譜

三、菠蘿雞片海參

菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C,鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),脂肪,蛋白質(zhì)等。菠蘿雞片海參是孕前的一款好食譜。

  主料: 菠蘿 100克 雞肉 150克 海參(水浸) 200克

  調(diào)料: 檸檬汁 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 25克 蔥油 5克

  制作工藝

  1.水發(fā)海參抹刀片大片,用開水焯出;雞片浸去血水,加料上漿腌漬入味;鮮菠蘿去皮切厚片。

  2.勺燒熱加入植物油。雞片放溫油中劃出;勺中加大蔥油30克燒熱,加入菠蘿稍炒即加少許高湯,烹料酒,加入白糖、檸檬汁和海參燒入味,再加入雞片,用水淀粉勾芡,淋明油即成。

  菜品口感 海參、雞片軟嫩滑爽,色黑、黃亮,悅目美觀。

四、熟地黃芪羊肉湯

熟地黃芪羊肉湯氣血雙補(bǔ),固本養(yǎng)顏。用于氣血不足而致面色蒼白或萎黃,頭暈?zāi)垦?、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食欲不?或腎陽不足之腎虛肢冷、腰膝乏力、面部色斑等;或神經(jīng)衰弱、貧血、腎炎及病后屬氣血不足、腎陽虧損者,是孕前的一款好食譜。

  材料:羊肉750克、當(dāng)歸頭20克、白芍15克、熟地、黃芪各50克、生姜3片、紅棗5個(gè)。

  烹制:羊肉洗凈切塊,用滾水拖過;紅棗去核,當(dāng)歸頭切片,白芍、熟地、黃芪、生姜均洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮開后,改文火煲3小時(shí),調(diào)味供用。

  功效:氣血雙補(bǔ),固本養(yǎng)顏。用于氣血不足而致面色蒼白或萎黃,頭暈?zāi)垦?、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食欲不?或腎陽不足之腎虛肢冷、腰膝乏力、面部色斑等;或神經(jīng)衰弱、貧血、腎炎及病后屬氣血不足、腎陽虧損者。

  本湯原為《大平圣惠方》的“藥肉粥”,現(xiàn)去梗米而加紅棗,并改作湯品而成。羊肉性味甘、溫,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫中暖胃的作用。自古以來羊肉就供食用和藥用,是食補(bǔ)常用之品。當(dāng)歸、白芍、熟地是常用補(bǔ)血藥物,當(dāng)歸配白芍,能補(bǔ)養(yǎng)肝血;當(dāng)歸配熟地又能養(yǎng)血滋腎;三味合用,滋陰養(yǎng)血而潤色養(yǎng)顏。黃芪性味甘微溫,功能補(bǔ)氣升陽固表,是益氣護(hù)膚養(yǎng)顏之佳品。近年有“黃芪霜”美容制劑,能潤澤肌膚、美化容顏。黃芪與當(dāng)歸、白芍、熟地相配,能雙補(bǔ)氣血,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。生姜、紅棗共能健脾益胃而利于補(bǔ),生姜并能去羊肉之膻味。合而為湯,補(bǔ)虛之力大,共奏溫補(bǔ)氣血、固表養(yǎng)顏之功。

  注意:感冒發(fā)熱者不宜用本湯。平素脾胃虛弱之食少便溏者以及陰虛煩熱者慎用本湯。

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