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孕婦哪些東西不能吃孕婦飲食指南

深圳查查吧作者：rnujnz 2011-10-09 10:52

　　孕期的飲食應(yīng)根據(jù)其特殊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行安排。

　　(1)攝入充足的熱能。從妊娠進(jìn)入中期以后，對(duì)熱能的需要量增多，應(yīng)隨之增加飲食的攝入量。

　　(2)攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體重要的營(yíng)養(yǎng)素，參與構(gòu)成胎兒的組織和器官，調(diào)節(jié)重要生理功能，增強(qiáng)母體的抵抗力，維持胎兒腦發(fā)育，因此應(yīng)從飲食中增加肉、蛋、奶、豆類食物的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。

　　(3)攝入適量的脂肪，以植物性油脂為主。在孕期脂肪除了供給孕婦能量外，還參與構(gòu)成人體組織，尤其是提供胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的磷脂、膽固醇。但是過(guò)多的脂肪可能產(chǎn)生高熱能而導(dǎo)致孕婦肥胖，動(dòng)物脂肪含有較多的飽和脂肪酸可能導(dǎo)致心腦血管硬化，因此應(yīng)攝入適量的植物脂肪。

　　(4)糖類不能少。糖類作為供給能量的最主要來(lái)源，應(yīng)保證攝入占所需總熱能的55~60%，以節(jié)約蛋白質(zhì)，讓其發(fā)揮更佳的作用。同時(shí)糖類還是構(gòu)成神經(jīng)組織與細(xì)胞核的主要成分，也是心、腦等主要器官不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有保肝解毒的作用。

　　(5)維生素要適量。維生素能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的物質(zhì)代謝，需要量很小，但與人體健康密切相關(guān)。懷孕時(shí)對(duì)維生素的需要量增多，應(yīng)在飲食中增加入量。但是脂溶性維生素(A、D、E、K)攝入過(guò)多可能發(fā)生中毒，反而對(duì)胎兒不利，因此應(yīng)注意適量攝入。

　　(6)注意合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食。孕婦的飲食必需富含各種營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)合理搭配，既無(wú)不足，也不會(huì)過(guò)剩。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩或流產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也可能導(dǎo)致胎兒巨大及各種并發(fā)癥，造成難產(chǎn)。合理的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)使飲食在質(zhì)和量上都能滿足孕產(chǎn)需要。同時(shí)注意飲食的多樣化，做到粗細(xì)搭配，葷素搭配，既不偏食，也不挑食。

　　孕期飲食十不宜

　　一、不宜高脂肪飲食：醫(yī)學(xué)家指出，脂肪本身雖不會(huì)致癌，但長(zhǎng)期嗜食高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)的蓄積能誘發(fā)結(jié)腸癌。同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。大量醫(yī)學(xué)研究資料還證實(shí)，乳腺癌、卵巢癌和宮頸癌具有家族遺傳傾向，而且與長(zhǎng)期高脂肪膳食有關(guān)。如果孕婦嗜食高脂肪食物，勢(shì)必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。

　　二、不宜高蛋白飲食：醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)后恢復(fù)遲緩，乳計(jì)分泌稀少。故孕婦每日蛋白質(zhì)的需要量應(yīng)達(dá)90－100克。但是，孕期高蛋白飲食可影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，并影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入，使飲食營(yíng)養(yǎng)失去平衡。研究證實(shí)，過(guò)多地?cái)z入蛋白質(zhì)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。同時(shí)，蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，不僅可造成血中的氮質(zhì)增高，而且也易導(dǎo)致膽固醇增高，加重腎臟腎小球?yàn)V過(guò)功能的負(fù)擔(dān)。還有學(xué)者認(rèn)為，蛋白質(zhì)過(guò)多地積存于人體結(jié)締組織內(nèi)，可引起組織和器宮的變性，易使人罹患癌癥。

　　三、不易高糖飲食：意大利比薩國(guó)家研究院的醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，血糖偏高組的孕婦生出體重過(guò)高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠高血壓綜合癥或需要剖腹產(chǎn)的機(jī)會(huì)，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕婦在妊娠期腎排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖過(guò)高則會(huì)加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，不利孕期保健。大量醫(yī)學(xué)研究表明，攝入過(guò)多的糖分會(huì)削弱人體的免疫力，使孕婦機(jī)體抗病力降低，易受細(xì)菌、病毒感染，不利優(yōu)生。

　　四、不宜高鈣飲食：孕婦盲目地?cái)z入高鈣飲食，如大量加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無(wú)益。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，孕婦補(bǔ)鈣過(guò)量，胎兒有可能得高血鈣癥；出世后，患兒會(huì)囟門過(guò)早關(guān)閉、顎骨變寬而突出、鼻粱前傾、主動(dòng)脈窄縮等，既不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，又有損后代的容顏美。一般說(shuō)來(lái)，孕婦在妊娠早期每日需鈣量為800毫克，后期可增加到1100毫克，這并不需要特別補(bǔ)充，只要從日常的乳制品、魚(yú)、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。

　　五、不宜過(guò)度咸食：有些孕婦由于飲食習(xí)慣嗜好咸食，尤其是北方居民較嚴(yán)重。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，食鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，食鹽攝入越多，發(fā)病率越高。眾所周知，妊娠高血壓綜合癥是孕期婦女特有的一種疾病，其主要癥狀為浮腫、高血壓和蛋白尿，嚴(yán)重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺(jué)癥狀，甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。孕婦過(guò)度咸食容易引發(fā)妊娠高血壓綜合征，因此，專家建議孕婦每日食鹽攝入量應(yīng)為6克左右。

　　六、不宜嗜食酸性飲食：孕婦在妊娠早期可出現(xiàn)挑食、食欲不振、惡心、嘔吐等早孕癥狀，不少人嗜好酸性飲食。然而，聯(lián)邦德國(guó)有關(guān)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，妊娠初期如果母體大量攝入酸性藥物或其它酸性物質(zhì)，可能會(huì)影響胚胎細(xì)胞的正常分裂增殖與發(fā)育生長(zhǎng)，并易誘發(fā)遺傳物質(zhì)突變，導(dǎo)致胎兒畸形。隨著胎兒日趨發(fā)育成熟，其組織細(xì)胞內(nèi)的酸堿度與母體逐步接近，受影響的程度會(huì)逐漸減小。因此，孕婦在妊娠初期不宜多用酸性藥物或酸性飲食。

　　七、不宜濫服溫?zé)嵫a(bǔ)品：孕婦由于周身的血液循環(huán)系統(tǒng)血流量明顯增加，心臟負(fù)擔(dān)加重，子宮頸、陰道壁和輸卵管等部位的血管也處于擴(kuò)張、充血狀態(tài)，加上孕婦內(nèi)分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易導(dǎo)致水、鈉潴留而產(chǎn)生水腫、高血壓等病癥。再者，孕婦由于胃酸分泌量減少，胃腸道功能減弱，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、胃部脹氣、便秘等現(xiàn)象。在這種情況下，如果孕婦經(jīng)常服用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥、補(bǔ)品，比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢(shì)必導(dǎo)致陰虛陽(yáng)亢、氣機(jī)失調(diào)、氣盛陰耗、血熱妄行，加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至引發(fā)流產(chǎn)或死胎等。

　　八、不宜食用霉變食品：當(dāng)孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品，不僅會(huì)發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因?yàn)樵谌焉镌缙诘?-3個(gè)月，胚胎著床發(fā)育，胚體細(xì)胞正處高度增殖、分化階段，霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn)。另一方面，在妊娠中后期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，霉菌毒素也會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性作用。大量醫(yī)學(xué)研究資料證實(shí)，霉菌毒素是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，可使母胎患肝癌、胃癌等。此外，如果母體因食物中毒而發(fā)生昏迷、嘔吐等癥狀，也對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育極為不利。

　　九、不宜長(zhǎng)期素食：有些孕婦為了追求孕期的體態(tài)健美，或由于經(jīng)濟(jì)條件限制，長(zhǎng)期素食，這不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)研究認(rèn)為，孕期不注意營(yíng)養(yǎng)，由于蛋白質(zhì)供給不足，可使胎兒腦細(xì)胞數(shù)目減少，影響日后的智力，還可使胎兒發(fā)生畸形或營(yíng)養(yǎng)不良。如果脂肪攝入不足，容易導(dǎo)致低體重胎兒的出生，嬰兒抵抗力低下，存活率較低；對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，也可能發(fā)生貧血、水腫和高血壓。日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃素食的婦女所生的嬰兒，由于缺乏維生素B12，往往會(huì)患不可逆的腦損害，嬰兒出生三個(gè)月后，就逐漸顯示出感情淡漠，喪失控制頭部穩(wěn)定的能力，出現(xiàn)頭和腕等不自主運(yùn)動(dòng)；如不及時(shí)治療，易引起巨幼細(xì)胞性貧血和顯著的神經(jīng)系統(tǒng)損害。

　　十、不宜喝刺激性飲料：醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，孕婦飲酒后酒精可通過(guò)胎盤進(jìn)人胎兒體內(nèi)，直接對(duì)胎兒產(chǎn)生毒害作用，不僅使胎兒發(fā)育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發(fā)生心臟和四肢的畸形；有的胎兒出生后則表現(xiàn)為智力遲鈍、愚頑、易生病等，甚至造成后代終身病廢。而孕婦飲濃茶，由于茶中含有大量的單寧，能和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，變成不溶解的單寧酸鹽，單寧也可同食物中的其它營(yíng)養(yǎng)成分凝集而沉淀，影響孕婦、胎兒對(duì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收利用，進(jìn)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。茶葉中還含有多量的鞣酸，有收斂作用，影響腸道的蠕動(dòng)，易使孕婦發(fā)生便秘。孕婦多飲汽水，可造成體內(nèi)缺鐵而貧血，對(duì)母兒均不利。此外，孕婦多喝冷飲，多吃涼食，可出現(xiàn)胎動(dòng)不安和孕婦發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀。

　　孕期飲食的“六吃與六不吃”

　　懷孕了，作為孕媽咪的你在各方面都要注意一些，飲食也應(yīng)格外講究一些，那么到底那些該吃那些不該吃呢？你心里一定要有個(gè)譜。在這里，我概括地提出懷孕期間的“六吃六不吃”原則，給大家做個(gè)參考。“六吃”是說(shuō)這些食物要盡量多吃；“六不吃”是指對(duì)這些食物要盡量忌諱，如果只是偶爾接觸，你也不必太過(guò)于擔(dān)心。

       六吃：

       一、全麥制品，包括麥片粥、全麥餅干、全麥面包等。特別是北方的孕婦，把早餐的燒餅、油條換成麥片粥很有必要，雖然你多少會(huì)有些不習(xí)慣。麥片可以使你保持較充沛的精力，還能降低體內(nèi)膽固醇的水平。當(dāng)然不要買那些口味香甜、精加工的麥片，天然的、沒(méi)有任何糖類或其他添加成分在里面的麥片最好。屆時(shí)可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麥餅干類的小零食，細(xì)細(xì)咀嚼能夠非常有效地緩解孕吐反應(yīng)；全麥面包可以提供豐富的鐵和鋅。

       二、奶、豆制品。孕婦每天應(yīng)該攝取大約1000毫克的鈣，只要3杯脫脂牛奶就可以滿足這種需求。酸奶也富含鈣，還有蛋白質(zhì)，有助于胃腸道健康。有些孕婦有素食的習(xí)慣，為了獲得足夠的蛋白質(zhì)，就只能從豆制品獲得孕期所需的營(yíng)養(yǎng)。

       三、水果。水果種類很多，經(jīng)濟(jì)而又實(shí)惠的柑橘，盡管90%都是水分，但富含維生素C、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕婦保持體力，防止因缺水造成的疲勞。香蕉能很快地提供能量，幫助孕婦克服疲勞。如果你的孕吐很嚴(yán)重，吃香蕉則較為容易為自己的胃所接受。

       四、瘦肉。因?yàn)槭萑飧缓F，并且易于被人體吸收。懷孕時(shí)孕婦血液總量會(huì)增加，為的是保證供給胎兒足夠的營(yíng)養(yǎng)，因此孕婦對(duì)鐵的需要就會(huì)成倍地增加。如果體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵不足，孕婦會(huì)感到極易疲勞，通過(guò)飲食特別是瘦肉補(bǔ)充足夠的鐵就極為重要。

       五、蔬菜。做西餐沙拉時(shí)不要忘記加入深顏色的萵苣，顏色深的蔬菜往往意味著維生素含量高。甘藍(lán)是很好的鈣來(lái)源，你可以隨時(shí)在湯里或是餃子餡里加入這類新鮮的蔬菜。對(duì)于菠菜，曾有人認(rèn)為含有豐富的鐵質(zhì)，被當(dāng)作孕期可預(yù)防貧血的蔬菜之一。但最近專家提出菠菜中含鐵并不多，而含有大量影響鋅、鈣的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜?；ㄒ说暮锰巺s不少，富含鈣和葉酸，有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑，還有助于其他綠色蔬菜中鐵的吸收。

       六、干果?；ㄉ惖膱?jiān)果，含有有益于心臟健康的不飽和脂肪。但是因?yàn)閳?jiān)果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應(yīng)控制攝入量在30克左右。杏脯、干櫻桃、酸角等干果，方便、味美又可以隨身攜帶，可隨時(shí)滿足孕婦想吃甜食的欲望。

       六不吃：

      也就是我們習(xí)慣上所稱的忌口。這不是迷信，在懷孕期你確實(shí)要知道有些食物是不適宜食用的，因?yàn)橛行┳约浩匠Ｏ矚g吃的食物，在懷孕時(shí)期吃得太多就會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不利影響。

       一、辛辣熱性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時(shí)孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果。不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對(duì)子宮有興奮作用，過(guò)量食用可使子宮收縮導(dǎo)致流產(chǎn)，所以要少吃。

       二、有興奮作用的飲食。含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會(huì)通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦的心、腎負(fù)擔(dān)，不利于胎兒的健康發(fā)育。

       三、甜食。糖類等在人體內(nèi)的代謝會(huì)消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會(huì)影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。過(guò)多食用巧克力也不好，這樣會(huì)使孕婦產(chǎn)生飽腹感而影響食欲，結(jié)果身體胖了，而必需的營(yíng)養(yǎng)素卻缺乏了。

       四、味精。味精是平時(shí)很普通的調(diào)味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出，味精攝入過(guò)多會(huì)消耗大量的鋅，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

       五、人參、桂圓等補(bǔ)品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽(yáng)，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹ィ凰圆灰耸秤谩?nbsp;

       六、含有添加劑的食品。罐頭食品含有的添加劑和忌口，是導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn)的危險(xiǎn)因素，所以孕媽咪要遠(yuǎn)離罐頭食品。油條在制作過(guò)程的添加明礬，是一種含鋁的無(wú)機(jī)物，鋁可通過(guò)胎盤侵入胎孕媽咪的“六吃與六不吃”。

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