阿膠的功效與作用及食用方法是什么樣的呢？我們都知道阿膠在我國已經(jīng)有上千年的歷史了，是我國傳統(tǒng)的滋補保健的上品。那么本文就詳細的為大家介紹一下阿膠的功效與作用及食用方法都有哪些。首先我們來看一下阿膠的來歷吧：阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。

       阿膠的功效與作用介紹：

       阿膠的功效與作用1.對造血系統(tǒng)的作用：倪章祺用放血法，使犬血紅蛋白由平均15.6g%降至9.16g%，紅細胞由6.6×106／mm3降至3.3×106／mm3。隨后每犬分期輪流接受3組實驗條件（1.不給藥對照期；2.鐵劑治療期；3.阿膠治療期）。并觀察各犬在不同給藥時期中，血紅蛋白和紅細胞的增長速度。5只犬每日平均增長數(shù)對照期與阿膠治療期之比分別為：，血紅蛋白0.29g%比0.48g%，紅細胞90，200／mm（3）比232，000／mm（3），結(jié)果表明阿膠有強大的補血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

       阿膠的功效與作用2.抗休克作用：倪章祺報道，將麻醉貓反復(fù)以股動脈放血造成嚴(yán)重出血性休克，靜脈注射5-6%阿膠溶液約8ml／kg，能使極低水平之血壓恢復(fù)至正常高度，且作用較為持久。另用麻醉貓靜脈注射組胺，使血壓下降，此時反復(fù)注射等滲氯化鈉溶液4次，每次10ml，血壓無明顯升高。隨即改用5%阿膠溶液20ml靜脈注射，血壓逐漸恢復(fù)至正常高度。

       阿膠的功效與作用3.對進行性營養(yǎng)性肌變性癥的影響：實驗選用幼年豚鼠，按文獻持續(xù)喂以葛巴二氏致肌變性11號（低蛋白）飼料。可發(fā)生類似人的營養(yǎng)性進行性肌變性癥。輕者如跛足狀，行走困難；重者癱瘓起立，發(fā)育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待癥狀出現(xiàn)時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經(jīng)6-19周，其肌軟跛癱癥狀逐漸減輕，其中40%癥狀消失。在進行性營養(yǎng)性肌變性癥時，一般尿中肌酐系統(tǒng)降低，而肌酸系數(shù)升高。經(jīng)阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復(fù)正常水平。同時肌肉內(nèi)肌酸含量明顯增加。以上改變與癥狀的改善相平行。病理組織切片檢查亦顯示在病變時期，肌細胞發(fā)生嚴(yán)重退行性變性，肌纖維消失。經(jīng)阿膠治療后，肌細胞再生并出現(xiàn)正常的肌纖維。此外，豚鼠在開始喂以上述致肌變性飼料的同時，每日加服阿膠，可防止進行性肌變性癥的發(fā)生。其治療作用固然與其所含多種氨基酸有關(guān)。但有人認為維生素E可防治此癥，阿膠的療效，可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞也有一定關(guān)系。

       阿膠的功效與作用4.對鈣代謝的影響：倪章祺在給大基本飼料的基礎(chǔ)上，每日加服阿膠30g，與不加者對比，食物中鈣的吸收率增加，由此認為與其所含甘氨酸能促進鈣的吸收有關(guān)。服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時間沒有明顯變化。曾報道一例肌變性患者有負鈣平衡，而阿膠有正鈣平衡作用，這對肌變性癥患者亦有利。

       阿膠的功效與作用5.其它作用：

       5.1.對鈣代謝的影響：阿膠能改善動物體內(nèi)鈣平衡。用阿膠灌胃，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內(nèi)的潴留，使血鈣略有增高：這種鈣質(zhì)載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關(guān)。
       5.2.防治進行性肌營養(yǎng)障礙癥的作用，用特別飼料喂養(yǎng)豚鼠，使全部造成進行性肌營養(yǎng)障礙癥，加用阿膠者，僅20%發(fā)生，多數(shù)皆健全無癥狀。已發(fā)生此癥后，再用阿膠，亦可使病癥逐漸減輕。作者認為維生素E可防治此癥，阿膠有效原因，可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關(guān)。該特殊飼料里有中等量的維生素E，但因亦含動物性脂肪，易使維生素E氧化失效而造成此癥。
       5.3.貓試驗證明，在創(chuàng)傷性休克危急期，用生理鹽水亦難挽救的情況下，注射阿膠精制溶液，可使血壓上升而轉(zhuǎn)危為安。用市售阿膠于4例膽囊造影者（15-20g，加水沖服），僅1人有明顯膽囊收縮，余3例無改變。

       阿膠的功效與作用6.治療慢性潰瘍性結(jié)腸炎

       用法：將阿膠塊隔水軟化，切成1.5～2克的小段，再在沸水中軟化，制成栓劑，塞入肛門，并用肛門管送入，每天大便后上藥1次，7～10天為一個療程，兩個療程間停藥4天。

       療效：有人應(yīng)用此法治療慢性潰瘍性結(jié)腸炎患者200例，經(jīng)使用2個療程后，癥狀全部消失，潰瘍愈合或留有瘢痕，痊愈者118例；癥狀明顯減輕，病變部位變小，部分顆粒狀息肉仍存在或停藥后2個月復(fù)發(fā)，再用又有效者76例；無效者6例。

       阿膠的功效與作用7.治療瘡瘍

       用法：將阿膠蓋貼于瘡瘍表面，每日或隔日換藥1次。

       療效：用此法治療瘡瘍患者4例，效果顯著。

       阿膠的功效與作用8.治療肺結(jié)核咯血

       用法：內(nèi)服阿膠粉末，每次20～30克，每天2～3次，溫開水送下或熱成糊狀飲下。

       療效：用此法治療陰虛型肺結(jié)核咯血患者56例，其中服藥1周后，2例大咯血停止或轉(zhuǎn)為血痰；中小量咯血者咯血停止35例；服藥2周后，大咯血轉(zhuǎn)為小咯血者2例；咯血停止或轉(zhuǎn)為血痰者13例；無效者4例。

       現(xiàn)將阿膠的幾種食用方法介紹如下：

       1．阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。

       2．芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

       3．人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。

       4．蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛?？人园Y療效較好；方回春堂特制阿膠由于阿膠的服法較特殊，自己在家制作較為麻煩，若煉制成膏又很難掌握火候。近日獲悉，杭州市方回春堂國醫(yī)館三年前就特聘資深老藥工采用特制的制膏技術(shù)，研制成功"特制回春阿膠膏"。經(jīng)過近三年的回訪，得到了服用者的充分肯定。方回春堂"特制回春阿膠膏"是由正宗東阿阿膠、黑芝麻、核桃仁以及秘制中醫(yī)浸膏，經(jīng)過一整套嚴(yán)格的制作工藝加工而成的塊狀阿膠膏。其不僅可滋陰補血、強腎壯腰、增強機體抗病能力，而且香脆可口、百吃不膩。由于"特制回春阿膠膏"制成塊狀，所以非常便于攜帶，配上方回春堂精致禮盒，可謂送禮佳品。服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。