又叫八爪魚、八帶魚。

　　章魚(Octopus)屬于軟體動(dòng)物，有8根長爪，肚白色，橢圓行，章魚是頭足綱動(dòng)物的一種，它長著八條帶吸盤的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動(dòng)時(shí)的輔助用具;章魚有著驚人的偽裝技巧，它具備一整套包括改變姿態(tài)、皮膚結(jié)構(gòu)及色彩功能的機(jī)制，以達(dá)到隱身自保的目的;章魚是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然?；撬帷?/p>

　　適用人群

　　一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。

　　用法用量

　　1、章魚嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出;

　　2、肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。

　　食用功效

　　章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng);

　　具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。