鴿子具有滋補的功效，那么鴿子怎么吃呢?鴿子有哪些營養(yǎng)價值呢?下面就來了解一下鴿子的營養(yǎng)價值和做法。

　　鴿子的營養(yǎng)功效

　　1、滋腎益氣、祛風解毒、壯體補腎

　　鴿蛋有補腎益氣和解毒的功能，滋補價值比較高，對貧血病和眼睛疲勞之人，食用鴿蛋促進恢復健康。對神經(jīng)衰弱、健忘、失眠都有一定的療效作用，對腦力勞動、夜間工作、大病初愈、體質(zhì)虛弱者和產(chǎn)婦有很好的滋補作用。

　　2、補氣虛、益精血、補氣血、防止動脈硬化

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益，老年人常吃鴿肉可滋腎益氣。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康。

　　3、婦科良藥

　　鴿子是熱血動物，為婦科良藥。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調(diào)理陰陽平衡之作用，可解除女性月經(jīng)不調(diào)、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦;也可預防孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。

　　4、延緩衰老

　　腦力勞動者長期從事注意力非常集中的工作者和夜班工作人員，常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力，消除疲勞，保持旺盛的精力和良好的精神狀態(tài)。由于鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質(zhì)，所以常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有明顯效果。

　　5、養(yǎng)顏護發(fā)

　　乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效

　　鴿子的營養(yǎng)做法：

　　鴿子的營養(yǎng)做法之天麻燉鴿子

　　原料：乳鴿1 只、天麻5 克、火腿10 克、香蔥3 棵、生姜1 小塊、高湯3 大匙、料酒1 小匙、精鹽1 小匙、味精。

　　做法：

　　(1)將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片;

　　(2)把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

　　鴿子的營養(yǎng)做法之清燉鴿子湯

　　準備食材：鴿子，木耳，山藥，香菇，紅棗。適量的姜，料酒等調(diào)味料。

　　做法：

　　在鍋中放入適量的水，將水燒開，在水中放入料酒(少許)。

　　將準備好的鴿子放在開水中煮，然后將鴿子撈出，備用。

　　將紅棗，香菇，鴿子等放在鍋中小火慢燉。

　　將山藥去皮切小塊放入鍋中，在慢燉半小時左右。出鍋即可食用。

　　常吃鴿子能夠預防三高，預防血管硬化，老幼婦孺都特別適合，所以要掌握一下鴿子的營養(yǎng)價值噢。