扇貝殼內(nèi)面為白色，閉殼肌肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蒜蓉粉絲蒸扇貝做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，蒜香濃郁，下面就來教大家蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法吧!

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：

　　主料：扇貝150g、綠豆粉絲20g、蒜籽15g

　　輔料：油5ml、鹽2g、白酒2ml、生抽5ml、蔥5g、剁辣椒5g、清水10ml

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法——步驟：

　　1.粉絲泡于清水30分鐘左右，將扇貝的殼認(rèn)真刷洗，再用小刀將扇貝肉與殼分離

　　2.沖洗扇貝肉，瀝干后加少許酒略腌，粉絲變軟后嶗起瀝干水

　　3.將粉絲剪短至約5-10CM長(zhǎng)，將剪好的粉絲圍成鳥巢狀擺在扇貝殼上，再將扇貝肉擺放在粉絲上

　　4.將蒜籽去皮切成細(xì)碎顆粒，鍋內(nèi)倒入油，將蒜籽倒入鍋內(nèi)爆香，注意小火，不要使蒜籽變焦

　　5.再加入少許鹽調(diào)味拌勻可關(guān)火，蒜油澆在步驟10的扇貝粉絲上，再點(diǎn)綴上少許剁辣椒

　　6.鍋內(nèi)燒水至沸騰，將扇貝碟移入蒸架上，大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關(guān)火移出，再撒上蔥花

　　7.鍋內(nèi)倒生抽5毫升，再加水10毫升，調(diào)好的汁水淋上粉絲扇貝上即可

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法你學(xué)會(huì)了嗎?是不是很簡(jiǎn)單?