甜菜營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纖維、維生素C、煙酸等，含有鉀、鈉、磷、銅等礦物質，能通過補充身體所需營養(yǎng)來調養(yǎng)身體，一起看一下甜菜的營養(yǎng)價值。

　　甜菜的營養(yǎng)價值：

　　1.甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激發(fā)胰島素分泌強化葡萄糖分配并能幫助克化甜菜堿(Betaine)可以加速膽汁分泌幫助疏通肝血管梗塞鋅酶素(Zinc enzyme)，可治愈脂肪肝(Dimethylglycine或稱DMG)，可防止血管梗塞遏止心臟病，還可治療憂郁癥。

　　2.甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優(yōu)質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養(yǎng)品。

　　3.甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調節(jié)劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。

　　4.甜菜根中還含有一種皂角甙類物質，它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

　　5.甜菜根中還含有相當數(shù)量的鎂元素，有調節(jié)軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。

　　6.甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

　　7.甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力。

　　8.甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。

　　以上為您介紹的就是甜菜的營養(yǎng)價值，希望可以幫到您!