陳皮味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮，下面為大家介紹陳皮的營養(yǎng)價(jià)值：

　　【功效作用】

　　陳皮是一種，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔等功效。其中的揮發(fā)油可溫和地刺激胃腸道，促進(jìn)消化液的分泌，從而排除腸道內(nèi)的積氣，增加食欲。

　　【宜食】

　　陳皮可用于某些特殊風(fēng)味菜肴的佐料;也可用于沖泡，沖泡時(shí)可加入適量的糖調(diào)味，泡茶飲完后可連泡過的陳皮渣一起吃掉，因?yàn)槠渲杏泻芏嗟臓I養(yǎng)成分。尤其食欲不振、脘腹脹滿、痰多咳嗽者食用，每次10克左右。

　　【忌食】

　　一般人不宜多食，尤其是內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者不宜食用。

　　陳皮的營養(yǎng)價(jià)值：

　　陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

　　以上為大家介紹的就是陳皮的營養(yǎng)價(jià)值，你了解了嗎?