胡蘿卜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，胡蘿卜富含胡蘿卜素、蔗糖等，那么你只胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有哪些嗎?

　　食療價(jià)值：

　　1.治水痘：胡蘿卜120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1劑。

　　2.治小兒消化不良：胡蘿卜、茶葉各適量。2味水煎，去渣取汁。

　　3.治小兒百日咳：胡蘿卜50克，紅棗10顆。將胡蘿卜切小段，與紅棗一起加水600毫升，煎至200毫升。隨意飲湯，吃棗與胡蘿卜。

　　胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。

　　2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

　　3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。

　　4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。

　　胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹給大家，你了解了嗎?